Tofu al curry di cocco con riso al gelsomino verde

Name: Tofu al curry di cocco con riso al gelsomino verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso al gelsomino o basmati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodorini interi piccoli; 2 (può essere o scremare) Cipolla bianca, tagliata a dadini; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tofu extra-solido, drenato, asciugato, tagliato a cubetti da 1/2 di pollice; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (confezionato) coriandolo fresco tritato grossolanamente; 4 (può essere o scremare) zenzero fresco tritato; 2 grande spicchi daglio, tritati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi a fette sottili; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di lime fresco; 2 (inverno) arachidi tritate; 0 (può essere o scremare) pepe rosso tritato essiccato; 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco leggero non zuccherato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cocco sminuzzato non zuccherato; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Tofu al curry di cocco con riso al gelsomino verde è un senza glutine e vegano piatto principale. Questa ricetta rende 4 porzioni con 491 calorie, 15g di proteine, e 28 g di grasso ogni. Per $2.22 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi latte di cocco, coriandolo, cocco e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il riso basmati si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso Basmati con cocco tostato come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Tofu al curry di cocco con fagiolini e riso al cocco, Tofu al curry di cocco con fagiolini e riso al cocco, e Riso al gelsomino di cocco perfettamente cotto senza fornello di riso.

Istruzione

Mescolare la noce di cocco tagliuzzata in una piccola padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura chiara, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cocco Tritato

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare 1 3/4 tazze di acqua e sale a bollire in casseruola media pesante. Mescolare il riso; portare ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua viene assorbita e il riso è tenero, circa 18 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Riso

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Nel frattempo, purea di coriandolo, 1/2 tazza di latte di cocco, 1 cucchiaino di zenzero, succo di lime, e la metà di aglio in frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Cocco

Succo Di Lime

Coriandolo

Aglio

Zenzero

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mescolare purea e cocco in riso. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cocco

Riso

Olio di calore in grande padella antiaderente a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il tofu; soffriggere fino a doratura, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Aggiungere cipolle, curry, cumino, pepe rosso, zenzero rimanente e aglio rimanente. Soffriggere 1 minuto. Mescolare i pomodori e il latte di cocco rimanente. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe