Tilapia al forno con dragoncello-Scalogno ripieno e salsa di burro

Name: Tilapia al forno con dragoncello-Scalogno ripieno e salsa di burro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pangrattato fresco grossolano (da una baguette o da unaltra pagnotta bianca croccante); 2 (può essere o scremare) Senape di Digione; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vermouth secco; 1 grande uovo sbattuto; 2 (può essere o scremare) dragoncello fresco tritato o 3/4 cucchiaino di dragoncello secco sbriciolato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo fatto in casa o a basso contenuto di sale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno a fette sottili (parti bianche e tenere verde chiaro da circa 4 scalogno); 4 filetto filetti di tilapia, circa 6 oz. ogni; 6 TBS burro freddo non salato

Tilapia al forno con dragoncello-Scalogno ripieno e salsa di burro potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 40g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 462 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $3.73 per porzione. 4 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Se hai scalogno, senape di digione, dragoncello e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. È perfetto per Ringraziamento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è buono. Provare Tilapian saltato su bietola svizzera con burro di dragoncello, Tilapia con Dragoncello e salsa di Mais dolce, e Tilapia al limone al forno per ricette simili.

Istruzione

Posizionare un rack nel terzo superiore del forno e riscaldare il forno a 204°. Melt 4 Tbs. del burro in una casseruola media o padella a fuoco medio-basso. Spennellare leggermente l'interno di una pirofila da 9x13 pollici con un po ' di burro fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferimento 1 Tbs. del burro fuso a un piccolo piatto e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aggiungere gli scalogni al burro rimanente nella casseruola e cuocere, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 2 min. In una ciotola media, mescolare il burro di scalogno fuso con il pangrattato, il dragoncello, l'uovo sbattuto, 1/4 di cucchiaino. sale e diversi macina di pepe. Condire leggermente i filetti su entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Disporre un filetto su una superficie di lavoro con l'estremità appuntita rivolta verso di voi. Tumulare un quarto del ripieno sulla metà appuntita del filetto. Piegare l'estremità larga e divisa del filetto e premere saldamente (ma non schiacciare) per coprire il ripieno. Alcuni ripieni rimarranno esposti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

Mettere il filetto ripieno nella teglia imburrata. Ripetere con i filetti rimanenti.

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Spennellare le parti superiori dei filetti con il cucchiaio riservato di burro fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Versare il vermouth e il brodo di pollo intorno, non sopra, i filetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Vermouth

Cuocere fino a quando il pesce si sente duro ma traballante e l'interno dei filetti sembra opaco quando trafitto con la punta di un coltello affilato, 20 a 25 min. Usando una spatola metallica sottile e flessibile, trasferire i filetti su quattro piatti piani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Aggiungere 1 Tbs. burro freddo alla teglia calda e frusta fino a quando il burro si scioglie. Ripeti con i restanti 1 Tbs. burro e senape. Condire la salsa con sale e pepe e cucchiaio sopra i filetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Servire immediatamente.

Dimensione

sulla base di quattro porzioni, Calorie

360, Grasso

20, calorie grasse

180, Grassi saturi

11, Proteine

30, Grassi monoinsaturi

6, Carboidrati

360, Colesterolo

165, Fibra

Foto: Scott Phillips

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9, Grassi polinsaturi

2, Sodio

Attrezzatura

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pangrattato fresco grossolano (da una baguette o da un'altra pagnotta bianca croccante)2(può essere o scremare)

Senape di Digione 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vermouth secco 1grande

uovo sbattuto 2(può essere o scremare)

dragoncello fresco tritato o 3/4 cucchiaino di dragoncello secco sbriciolato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo fatto in casa o a basso contenuto di sale 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno a fette sottili (parti bianche e tenere verde chiaro da circa 4 scalogno)4filetto

filetti di tilapia, circa 6 oz. ogni 6TBS

burro freddo non salato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero, Spumante

Tilapia funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Menage a Trois Limelight Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.