Tartufi di Cioccolato fondente con Fleur de Sel

Name: Tartufi di Cioccolato fondente con Fleur de Sel
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cioccolato agrodolce, tritato; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cioccolato agrodolce, rotto; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi fleur de sel o sale marino grosso; 6 gamberetti e venati Fleur de sel o sale marino grosso a piacere; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cacao di processo olandese, setacciato; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Tartufi di Cioccolato Fondente con Fleur de Sel è un glutine contorno. Una porzione contiene 687 calorie, 8g di proteine, e 47g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $2.49 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Una miscela di cioccolato agrodolce, zucchero, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 42 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 74%. Ricette simili includono Tartufi di Cioccolato fondente con Fleur de Sel, Tartufi al Caramello e Cioccolato Fondente con Fleur de Sel, e Cucinare il libro: Fleur Burger con tartufi.

Istruzione

Forno a microonde 8 oz. cioccolato in una ciotola di vetro ad alta 1 minuto o fino a quando sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Attrezzatura che userete

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Unire lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola pesante; cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie, mescolando delicatamente. Continuare a cuocere a fuoco lento, senza mescolare, circa 7 minuti o fino a quando lo sciroppo è dorato, spazzolando i lati della padella con un pennello da pasticceria immerso in acqua; togliere la padella dal fuoco. Aggiungere con cura la crema (la miscela bolle). Tornare padella a fuoco basso, e fate sobbollire, mescolando fino a che liscio. Mescolare in 1/4 di cucchiaino. fleur de sel.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Succo Di Limone, Facoltativo

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere dal fuoco.

Aggiungere la miscela di panna al cioccolato fuso; mescolare fino a che liscio, e lasciare raffreddare. Coprire e raffreddare 3 ore o fino alla ditta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Mettere il cacao in una ciotola. Forma la miscela di cioccolato in palline da 1" (abbiamo usato una pallina da gelato da 1"); arrotolare il cacao.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Gelato Napoletano (cartone A Blocco)

Carta Di Riso

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

3 Tazze Ciascuno Di Sorbetto Al Lampone, All'arancia E Al Lime

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere le palline di tartufo su una teglia da forno; raffreddare fino a quando non si ferma.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Posto 12 oz. cioccolato in cima a bagnomaria sopra l'acqua bollente fino a quando un termometro inserito nel cioccolato registra 115.*

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Rimuovere l'inserto superiore; lavorando velocemente, immergere i tartufi nel cioccolato fuso, ricoprendo completamente. Sollevare i tartufi con una piccola forchetta, lasciando gocciolare il cioccolato in eccesso. Inclinare l'inserto a doppia caldaia, se necessario, per facilitare l'immersione e il rivestimento. Ritorno inserto superiore per riscaldare ogni pochi minuti per mantenere il cioccolato a 11

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Trasferire i tartufi su carta pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tartufo

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Cospargete leggermente i tartufi con ulteriore fleur de sel.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Tartufo

Lasciare riposare fino a quando il rivestimento di cioccolato è impostato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Avena E Miele

*È importante mantenere la casseruola di cioccolato fuso a 115 per rivestire i tartufi. Come guida, usa una caramella o un termometro digitale, facilmente reperibile nel tuo negozio di cucina locale. Una volta che questo rivestimento di cioccolato si indurisce sulle caramelle, darà un bel crunch quando si morde in esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Avena E Miele

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Caramelle Al Polpo Sour Brite

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

20 Fragole Fresche, Sgusciate