Tamales di maiale fritto

Name: Tamales di maiale fritto
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 2 pacchetto foglie di banano congelate, scongelate, sciacquate ed essiccate (vedi Nota); 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 kg spalla di maiale disossata intera, vedi nota; 2 peperoncini chipotle in scatola in salsa adobo; 1 (può essere o scremare) può la crema dietetica soda; 10 spicchi daglio; 10 chiles di guajillo, diraspati e seminati; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale kosher; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo freddo o brodo a basso contenuto di sodio; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente masa harina per tamales, vedi Nota; 1 (può essere o scremare) origano secco; 1 WES E Arti della lingua inglese Olio vegetale; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda; 2 Cipolla gialla media, tritata acqua calda; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente strutto freddo

Tamales di maiale fritto è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Questa ricetta serve 1 e costa $14.02 per porzione. Una porzione contiene 3103 calorie, 344g di proteine, e 75g di grasso. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di origano, brodo di pollo, spalla di maiale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore e 5 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Tamales di maiale, Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, e Tamales di maiale tirato per ricette simili.

Istruzione

Usando le pinze, tostare brevemente i peperoncini di guajillo su una fiamma aperta o in una padella di ghisa fino a fragranti, circa 5 secondi per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Guajillo

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire i peperoncini in un frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere 2 tazze di acqua calda e lasciare riposare per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere l'aglio, chipotles, pepe nero, cannella e origano al frullatore e purea fino a che liscio. Filtrare la salsa in una grande casseruola in ghisa smaltata, premendo forte sui solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Olio Al Pepe

Può La Crema Dietetica Soda

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Arancia, Scorza

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il maiale alla casseruola insieme alle restanti 6 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Coprire parzialmente e cuocere a fuoco basso fino a quando il maiale è tenero, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Utilizzando un mestolo forato, trasferire il maiale in una ciotola e lasciare raffreddare leggermente. Lessare la salsa fino a ridurla a 4 tazze, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sminuzzare il maiale con 2 forchette e restituirlo alla salsa. Fate sobbollire scoperto fino a quando la salsa è ridotta e solo cappotti il maiale, circa 20 minuti. Condire il maiale con sale e lasciare raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

In una grande ciotola, mescolare la masa harina con l'acqua fino ad inumidire uniformemente; lasciare raffreddare la masa. Nella ciotola di un miscelatore elettrico in piedi dotato della paletta, battere il lardo con il lievito e il sale a velocità media fino a diventare soffice, circa 3 minuti. Con la macchina, aggiungere la masa in grumi golf-ball-size, poi irrorare nel brodo di pollo e battere fino a completa lisciare. Aumentare la velocità ad alta e battere il masa fino a diventare soffice, circa 3 minuti; la trama dovrebbe assomigliare all'hummus morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesche Fresche O Congelate Sbucciate A Fette

1t Polvere Di Pepe Bianco

(mix Di Masa Di Mais)

3 Tazze Di Provolone O Mozzarella Grattugiata O Una Combinazione Dei 2

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Lardo

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Usando un coltello affilato, tagliare le cime filanti e il fondo di ogni foglia di banana. Tagliare con cura le foglie in quadrati da 8 pollici; mettere da parte qualsiasi con lacrime da utilizzare per la cottura a vapore. Avrai bisogno di circa 18 quadrati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Stendere 1/4 tazza di masa in un rettangolo leggermente decentrato da 4 a 6 pollici su un quadrato di foglie di banana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Banano

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Spalmare 2 cucchiai di maiale brasato sulla masa. Piegare il bordo inferiore del quadrato in alto e in alto in modo che la masa racchiuda il ripieno di maiale. Piegare il bordo superiore della foglia verso il basso, quindi piegare i lati per chiudere il pacchetto. Legare il tamal con lo spago da cucina. Ripeti per formare i tamales rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Foderare un grande piroscafo con uno strato di scarti di foglie di banana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Aggiungere i tamales in 2 strati sciolti. Cuocere a vapore i tamales sull'acqua bollente per 1 ora e 20 minuti, reintegrando l'acqua bollente secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Togliere dal fuoco e lasciare riposare i tamales nel piroscafo coperto per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Scartare tamales e polvere nella farina di riso. In una grande padella, riscaldare 1/2 pollice di olio vegetale a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Farina Di Riso

Tamales

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i tamales in lotti e friggere, girando una volta, fino a doratura e croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Scolare su carta assorbente e servire.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Spago Da Macellaio

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 2pacchetto

foglie di banano congelate, scongelate, sciacquate ed essiccate (vedi Nota)11 libbra di zucchine,

salsiccia di maiale senza rivestimento 1kg

spalla di maiale disossata intera, vedi nota 2

peperoncini chipotle in scatola in salsa adobo 1(può essere o scremare)

può la crema dietetica soda 10

spicchi d'aglio 10

chiles di guajillo, diraspati e seminati 1WES E Arti della lingua inglese

Sale kosher 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo freddo o brodo a basso contenuto di sodio 5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

masa harina per tamales, vedi Nota 1(può essere o scremare)

origano secco 1WES E Arti della lingua inglese

Olio vegetale 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua calda 2Cipolla gialla media, tritata

acqua calda 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

strutto freddo

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.