Tamales di maiale Chipotle con Coriandolo-Crema di Lime

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Tamales Chipotle maiale con coriandolo-Lime Creman una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 24g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 345 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 14 e costa $1.13 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 45 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 15 minuti. Vai al negozio e prendi chipotles chiles, sale kosher, sale e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Fiesta Pollo + Coriandolo Lime Riso Fajita Ciotola con Avocado Chipotle Crema, Prima colazione Quesadillas con Coriandolo Chimichuri e Chipotle Crema, e Crema Coriandolo-Lime.

Istruzione

Per preparare la crema, unire i primi 6 ingredienti; raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Per preparare il ripieno, scaldare un forno olandese a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Cospargere uniformemente il maiale con 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere la carne di maiale alla padella; soffriggere 10 minuti, girando a marrone su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere la carne di maiale dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla e l'aglio in padella e soffriggere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in cumino e chipotle chiles; soffriggere per 1 minuto. Mescolare in 1 tazza di brodo e i successivi 3 ingredienti (attraverso il caffè); portare a ebollizione. Riportare la carne di maiale in padella; coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere a 300 per 3 ore o fino a quando il maiale è tenero con la forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Togliere la carne di maiale dalla padella e lasciare riposare 10 minuti. Carne di maiale a brandelli. Restituire la carne di maiale alla salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aumentare la temperatura del forno a 45

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Per preparare masa, unire 2 1/2 tazze di brodo e ancho chiles in una ciotola a microonde. Microonde ad ALTA per 2 minuti o fino a quando i peperoncini sono teneri; raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere i gambi dai peperoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Unire brodo caldo, peperoncini e mais in un frullatore; processo fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Unire masa harina, 1 1/4 cucchiaini di sale e il lievito, mescolando bene con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

(mix Di Masa Di Mais)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Tagliare il lardo con un frullatore o due coltelli fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere la miscela di ancho alla miscela di masa; mescolare fino a formare un impasto morbido. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; impastare la pasta fino a che liscio e flessibile. (Se la pasta è friabile, aggiungere acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando umido.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Per preparare i tamales, immergere le bucce di mais in acqua; peso con un piatto. Immergere 30 minuti; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Lavorando con una buccia alla volta (o sovrapporre 2 piccole bucce), posizionare circa 3 cucchiai di miscela masa al centro della buccia, a circa 1 pollice dalla parte superiore della buccia; premere la pasta in un rettangolo di 4 pollici di lunghezza per 3 pollici di larghezza. Cucchiaio circa 1 cucchiaio colmo miscela di maiale giù un lato della pasta. Usando la buccia di mais come guida, piegare la buccia sul tamale, assicurandosi di coprire il ripieno con la pasta. Utilizzare buccia per sigillare masa intorno riempimento. Strappare 3 o 4 bucce di mais longitudinalmente in strisce; legare le estremità del tamale con strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Tamales

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Posizionare tamale, lato cucitura verso il basso, sul rack di una padella da carne foderato con un asciugamano umido. Ripetere la procedura con le bucce rimanenti, la miscela di masa e la miscela di maiale. Coprire i tamales con un asciugamano umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Versare 2 tazze di acqua calda sul fondo di una teglia da carne; top con cremagliera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Vapore tamales a 450 per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Rimuovere e rewet asciugamano superiore, e aggiungere 1 tazza di acqua per pan. Girare tamales sopra; top con un panno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere per 20 minuti o fino a quando impostato.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lasciate riposare tamales 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Servire tamales con crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Ingrediente

Serving:

chiles di ancho 2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 1/3 tazza di melassa 1kg

Boston butt (spalla di maiale arrosto), tagliato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza aggiunta di sale 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

brodo di pollo senza aggiunta di sale 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza aggiunta di sale 6

chipotles chiles, in scatola in salsa adobo, tritato 14gamberetti e venati

Bucce di mais essiccate 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais 1Oreo ripieni doppi

semi di cumino tostati 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

spicchio d'aglio, tritato 9

spicchi d'aglio schiacciati 0Barretta di caramello Heath in pezzi

caffè macinato 1Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 12 cucchiaini di aglio in polvere

avocado Hass leggermente schiacciato 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

masa harina istantanea 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata 1Oreo ripieni doppi

scorza d'arancia grattugiata 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

panna acida leggera 1Oreo ripieni doppi

cacao in polvere non zuccherato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto refrigerato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Ha 4,8 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 39 dollari.