Tacos di Poblano, funghi e patate

Name: Tacos di Poblano, funghi e patate
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 6 gamberetti e venati Tortillas di mais, riscaldati, e condimenti assortiti, per servire; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cremini e / o funghi bianchi, tagliati a fette sottili; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice coriandolo fresco tritato finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato finemente; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio tritato; 2 Succo di lime; 6 gamberetti e venati Sale kosher; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Crema messicana, creme fraiche o panna acida; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla, dimezzata e affettata sottilmente; 6 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente poblano cile peperoni; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente Yukon oro patate, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollici

La ricetta Poblano, Funghi e patate Tacos è pronta in circa 50 minuti ed è sicuramente un ottimo senza glutine e vegetariano opzione per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta rende 6 porzioni con 255 calorie, 7g di proteine, e 13 g di grasso ogni. Per $1.74 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi la crema messicana, le patate yukon gold, il succo di lime e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è solido. Provare Tacos di funghi, patate e Poblano, Tacos di Poblano e funghi, e Tacos di bistecca, funghi e Poblano per ricette simili.

Istruzione

Arrostire i poblanos direttamente sopra la fiamma di un bruciatore a gas o sotto il broiler, girando con le pinze, fino a carbonizzare tutto, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire in una ciotola, coprire con un piatto e lasciare cuocere a vapore fino a quando non si raffredda abbastanza da maneggiare, circa 10 minuti. Raschiare la pelle carbonizzata con un coltello da cucina; rimuovere i gambi e i semi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tagliare i poblanos a strisce e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Nel frattempo mettete le patate in una grande padella antiaderente e coprite con acqua fredda; aggiustate di sale. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando sono teneri, 5-6 minuti; scolare. Asciugare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare l'olio d'oliva nella padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le patate e cuocere fino a doratura e croccante, circa 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta assorbente. Mentre è ancora caldo, cospargere con metà delle erbe e salare a piacere. Eliminare l'olio in eccesso e pulire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare il burro nella padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 6 a 8 minuti. Mescolare le restanti erbe e l'aglio; cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Aggiungere il poblanos arrostito, crema, succo di lime e qualche cucchiaio di acqua; mescolare fino a quando riscaldato attraverso, 1 a 2 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Formaggio Di Oaxaca, Diviso In Sottili Strisce (può Essere Sostituito Con Mozzarella)

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Servire le patate e il composto di funghi in tortillas con condimenti assortiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Foto di Andrew Purcell

Attrezzatura

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Rotolo Di Frutta Giallo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

6gamberetti e venati

Tortillas di mais, riscaldati, e condimenti assortiti, per servire 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cremini e / o funghi bianchi, tagliati a fette sottili 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato finemente 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

aglio tritato 2

Succo di lime 6gamberetti e venati

Sale kosher 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Crema messicana, creme fraiche o panna acida 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla, dimezzata e affettata sottilmente 6gamberetti e venati

Pepe macinato fresco 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

poblano cile peperoni 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

Yukon oro patate, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollici

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.