Tacchino ripieno con limone, origano e cipolle rosse

Il tacchino ripieno con limone, origano e cipolle rosse è un vegetariano contorno. Questa ricetta serve 8. Per 90 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 254 calorie, 5g di proteine, e 19g di grasso. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se avete guarnire: rametti di origano; spicchi di limone, scalogno, burro, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Tacchino al sale con limone e origano, Perché cucino: Petto di tacchino arrosto con limone e origano, e Cipolle rosse in salamoia per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F con rack nella posizione più bassa.

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare tutti gli ingredienti del burro con 1 cucchiaino di sale e 3/4 di cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pepe

Sale

Risciacquare il tacchino dentro e fuori, quindi asciugare. Mettere il tacchino sul rack in teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Cospargere le cavità di tacchino con 1/2 cucchiaino di sale (totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Sale

A partire da grande cavità, far scorrere delicatamente le dita tra la pelle e la carne del seno e le gambe per allentare la pelle, facendo attenzione a non strappare la pelle. Usando una misura cucchiaio, far scorrere 2 cucchiai di burro sotto la pelle di ogni metà del seno e 1 cucchiaio su ogni bacchetta (6 cucchiai in totale), spingendo il burro fuori cucchiaio con un dito sulla parte esterna della pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Burro

Sciogliere il burro di limone rimanente in una piccola casseruola a fuoco medio. Toss spicchi di cipolla con 2 cucchiai di burro di limone fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Limone

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Cucchiaio ripieno in grande cavità di tacchino. Piegare la pelle del collo sotto il corpo, quindi legare le bacchette insieme alla corda della cucina e infilare le ali sotto il corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Ripieno

Turchia Intera

Ali Di Pollo

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Spennellare il tacchino con metà del restante burro di limone fuso e cospargere con 1 1/2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Arrosto fino a quando la pelle è dorata, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pepe

Turchia Intera

Limone

Sale

Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Ruotare pan 180 gradi.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Spennellare il burro di limone fuso rimanente sul tacchino e arrostire altri 30 minuti. Imbastire la turchia e scatter cipolla cunei intorno, poi arrosto, bagnando la turchia e la rotazione turchia 180 gradi ogni 30 minuti (se la padella diventa completamente asciutto, aggiungere 1/2 tazza di acqua; se la pelle diventa troppo scuro, vagamente copertina turchia con un foglio di alluminio) fino a un istante lettura termometro inserito nella parte carnosa della coscia (test di entrambi; vicino, ma non toccare l'osso) registri 77° e ripieno registri di almeno165, 2 a 2 1/2 ore in più (per un totale di tostatura: 3 a 3 1 / 2 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ripieno

Burro

Turchia Intera

Limone

Cipolla

Acqua

Osso

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Stagnola

Padella

Trasferire il tacchino e le cipolle su un piatto, riservando i succhi in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare il tacchino, scoperto, 30 minuti (la temperatura della carne della coscia salirà a 79°).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Carne

Straddle torrefazione pan attraverso 2 bruciatori, quindi aggiungere 1 tazza di tacchino magazzino e deglaze pan bollendo a fuoco alto, mescolando e raschiando bit marrone, 2 minuti. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine in misurino da 2 quarti e scremare e riservare il grasso. (Se si utilizza un separatore di grasso, filtrare i succhi di pan attraverso il setaccio nel separatore e lasciare riposare fino a quando il grasso sale in cima, da 1 a 2 minuti. Versare accuratamente i succhi di pan dal separatore nel misurino, riservando il grasso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Di Torrefazione

Setaccio

Mescolare insieme la farina e 6 cucchiai di grasso riservato (se non avete abbastanza grasso, aggiungere il burro) in una casseruola media pesante, quindi cuocere roux a fuoco medio, sbattendo, fino a doratura pallida, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Aggiungere i succhi di pan e le restanti 3 tazze di brodo in un flusso veloce, sbattendo costantemente per evitare grumi, quindi portare a ebollizione, sbattere. Mescolare i succhi di tacchino dal piatto e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando il sugo è addensato alla consistenza desiderata, da 10 a 12 minuti. Mescolare il succo di limone e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe