Tacchino arrosto speziato

Questa ricetta serve 8. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 143 calorie, 3g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Per $1.15 per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Se hai salsa di soia, carote, vino di riso e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così impressionante. Ricette simili includono Tacchino arrosto aromatizzato alla talpa, Hamburger di tacchino speziato, e Cajun-Tacchino speziato.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 450 ° F con rack nella posizione più bassa.

Attrezzatura che userete

Forno

Tostare le spezie con sale marino in una piccola padella pesante asciutta a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando fragrante e coriandolo è una tonalità più scura, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Sale Marino

Spezia

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in macinino e pulsare fino a quando finemente macinato. Riserva 1 cucchiaino di miscela di spezie, quindi mescolare insieme rimanente miscela di spezie con zenzero grattugiato, aglio e burro per formare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Zenzero

Risciacquare il tacchino dentro e fuori, quindi asciugare. Piega la pelle del collo sotto il corpo. A partire da grande cavità fine del tacchino, far scorrere delicatamente le dita tra la pelle e la carne del seno e le gambe per allentare la pelle, facendo attenzione a non strappare la pelle. Usando un cucchiaio, far scorrere la pasta di spezie sotto la pelle del petto di tacchino e delle gambe, spingendo il burro fuori dal cucchiaio con un dito al di fuori della pelle (non mettere la pasta di spezie sotto la pelle di tacchino in anticipo). Legare le bacchette insieme alla corda della cucina e infilare le ali sotto il corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino

Pasta Di Spezie

Bacchette Di Pollo

Burro

Turchia Intera

Ali Di Pollo

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Pat rigaglie e pezzi collo asciutto e tagliato in pezzi da 1 pollice.

Scaldare l'olio vegetale in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando non brilla, quindi soffriggere rigaglie e pezzi di collo, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere scalogno, carote, sedano e zenzero a fette e soffriggere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Carota

Sedano

Zenzero

Aggiungere il vino di riso e far bollire, mescolando e raschiando eventuali bit marroni, 1 minuto. Mescolare in 4 tazze di brodo, salsa di soia, e riservato miscela cucchiaino di spezie e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Di Riso

Salsa Di Soia

Brodo

Versare il composto nella teglia, quindi impostare il rack nella teglia, disponendo i pezzi del collo e le verdure attorno al rack, se necessario (il liquido dovrebbe essere appena sotto il fondo del rack).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Arrosto di tacchino su rack, rotante pan 180 gradi a metà cottura, fino a quando un termometro di lettura istantanea inserito nella parte carnosa delle cosce (testare entrambi, vicino ma non toccare l'osso) registra 77°, 1 1/2 a 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Osso

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Inclinare con attenzione il tacchino in modo che i succhi dall'interno della grande cavità si imbatteranno nella teglia, quindi trasferire il tacchino in un piatto, riservando i succhi nella teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Lasciate riposare il tacchino, scoperto, 30 minuti (la temperatura della carne della coscia salirà a 79°).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Carne

Filtrare i succhi di pan attraverso un grande setaccio a maglia fine in una misura di 1 quarto, premendo forte e poi scartando i solidi, e lasciare riposare fino a quando il grasso sale in cima. Scremare e scartare il grasso. (Se si utilizza un separatore di grasso, versare i succhi di pan attraverso il setaccio nel separatore e lasciare riposare fino a quando il grasso sale in cima, da 1 a 2 minuti. Versare accuratamente i succhi di pan dal separatore nel misurino, scartando il grasso.) Si dovrebbe avere 4 tazze magazzino. Se c'è meno, aggiungi più brodo. Se c'è di più, bollire per ridurre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Setaccio

Padella

Trasferire tutto tranne 1/2 tazza di brodo in una casseruola media pesante e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere insieme amido di mais e 1/2 tazza riservato magazzino in una piccola ciotola fino a che liscio, poi sbattere in brodo bollente e far bollire, sbattere di tanto in tanto, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais