Tacchino arrosto con sugo di salsiccia

Name: Tacchino arrosto con sugo di salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero, diviso; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani piselli surgelati; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo senza grassi, meno sodio, diviso; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 198 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO salsiccia dolce di tacchino italiano, involucri rimossi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 8 rametti di rosmarino; 12 rametti di salvia; 5 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, diviso; 12 rametti di timo; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 striscia di scorza di limone

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Tacchino arrosto con sugo di salsiccia una prova. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $1.79 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 73g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 516 calorie. Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di sale, meno sodio brodo di pollo, amido di mais, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Arrosto Vermont Tacchino con rigaglie sugo e salsiccia e salvia spogliatoio, per il Ringraziamento, Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco, e Arrosto di tacchino con pecan, salsiccia e ripieno di castagne e scalogno arrosto per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere le frattaglie e il collo dal tacchino e riservarli per il brodo di tacchino fatto in casa. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Cospargere 4 cucchiaini di sale sopra il tacchino e nella cavità del corpo; conservare in frigorifero, scoperto, 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Riempire la cavità del corpo con cipolla,sedano, erbe e 1/4 di cucchiaino di pepe. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia. Legare le gambe insieme alla corda della cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare il tacchino, il petto verso l'alto, su una griglia di tostatura in una teglia. Inserire un termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Fagioli Cannelloni, Scolati

Cospargere il tacchino con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Coprire il seno con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cuocere a 325 per 2 ore, imbastendo il tacchino con 1/3 di tazza di brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere la pellicola; cuocere un ulteriore 1 3/4 ore o fino a quando il termometro registra 180, bagnando tacchino con brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Togliere il tacchino dal forno. Coprire il tacchino liberamente con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di intagliare. Riserva pan sgocciolature. Eliminare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cuocere la salsiccia in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando per sbriciolarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Scolare e mettere da parte la salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Posizionare un sacchetto di plastica con zip in una misura di 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Tacchino Affumicato A Fette Sottili Da 1/4 Libbra

Versare sgocciolature nel sacchetto; lasciare riposare 10 minuti (grasso salirà). Sacchetto di tenuta, e snip 1 angolo inferiore.

Scolare in una casseruola media; fermarsi prima che il grasso raggiunga l'apertura. Riserva 1 cucchiaio di grasso; scartare il grasso rimanente. Cuocere il grasso riservato e la farina nella teglia a fuoco medio 1 minuto; mescolare costantemente con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco