Tacchino arrosto con sugo di salsiccia

Name: Tacchino arrosto con sugo di salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero, diviso; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice piselli surgelati; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo senza grassi, meno sodio, diviso; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 198 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia dolce di tacchino italiano, involucri rimossi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 8 rametti di rosmarino; 12 rametti di salvia; 5 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, diviso; 12 rametti di timo; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Tacchino arrosto con sugo di salsiccia una prova. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $1.79 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 73g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 516 calorie. Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di sale, meno sodio brodo di pollo, amido di mais, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Arrosto Vermont Tacchino con rigaglie sugo e salsiccia e salvia spogliatoio, per il Ringraziamento, Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco, e Arrosto di tacchino con pecan, salsiccia e ripieno di castagne e scalogno arrosto per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere le frattaglie e il collo dal tacchino e riservarli per il brodo di tacchino fatto in casa. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Cospargere 4 cucchiaini di sale sopra il tacchino e nella cavità del corpo; conservare in frigorifero, scoperto, 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare. Riempire la cavità del corpo con cipolla,sedano, erbe e 1/4 di cucchiaino di pepe. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia. Legare le gambe insieme alla corda della cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare il tacchino, il petto verso l'alto, su una griglia di tostatura in una teglia. Inserire un termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cospargere il tacchino con 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Coprire il seno con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Cuocere a 325 per 2 ore, imbastendo il tacchino con 1/3 di tazza di brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Rimuovere la pellicola; cuocere un ulteriore 1 3/4 ore o fino a quando il termometro registra 180, bagnando tacchino con brodo ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati

Togliere il tacchino dal forno. Coprire il tacchino liberamente con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di intagliare. Riserva pan sgocciolature. Eliminare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere la salsiccia in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a doratura, mescolando per sbriciolarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare e mettere da parte la salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Posizionare un sacchetto di plastica con zip in una misura di 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Versare sgocciolature nel sacchetto; lasciare riposare 10 minuti (grasso salirà). Sacchetto di tenuta, e snip 1 angolo inferiore.

Scolare in una casseruola media; fermarsi prima che il grasso raggiunga l'apertura. Riserva 1 cucchiaio di grasso; scartare il grasso rimanente. Cuocere il grasso riservato e la farina nella teglia a fuoco medio 1 minuto; mescolare costantemente con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)