Tacchino alla griglia con Finocchio tostato e Coriandolo e sugo di timo fresco

Name: Tacchino alla griglia con Finocchio tostato e Coriandolo e sugo di timo fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 (può essere o scremare) grani di pepe nero intero; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, sbucciate, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice; 3 gambi di sedano, tagliati in pezzi da 3/4 di pollice; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 2 (inverno) pangrattato, un paio di manciate; 2 (può essere o scremare) timo fresco tritato finemente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 grande cipolla tritata grossolanamente; 312 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pastinaca media, sbucciata, tagliata in pezzi da 3/4 di pollice; 2 (può essere o scremare) Aceto di vino sherry; 5 kg tacchino, sciacquato, asciugato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente grasso di tacchino riservato (e burro se necessario); 2 (inverno) semi interi di coriandolo

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il tacchino alla griglia con finocchio tostato e coriandolo e sugo di timo fresco. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $2.0 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 72g di proteine, 31g di grasso, e un totale di 627 calorie. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di farina per tutti gli usi, gambi di sedano, timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Finocchio e Cumino-Petto di tacchino arrosto con sugo di timo, Poussins di coriandolo e pepe alla griglia con porri e finocchio, e Tostadas di pollo al coriandolo con fagioli fritti e finocchio alla griglia per ricette simili.

Istruzione

Lascia riposare il tacchino nella stanzatemperatura 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Preparare il barbecue (fuoco medio) pergrigliare direttamente. Se si utilizza griglia a carbone, lucebriquette nel camino.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Rimuovere grillrack superiore.

Posizionare bricchette a sinistra e destra sidesof rack inferiore, lasciando centro vuoto (youmay bisogno di luce ulteriori bricchette inchimney per ricostituire durante grigliate tempo).Sostituire griglia superiore cremagliera. Se si utilizza gasgrill a 3 fuochi, bruciatori leggeri a sinistra ea destra, lasciando il bruciatore centrale spento. Se si utilizza grill a gas a 2 fuochi, bruciatore leggero su solo 1 lato.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Toast semi di finocchio, semi di coriandolo, epeppercorns in padella media sopra mediumheat fino a quando fragrante e semi di finocchio cominciano todarken, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare le spezie in spicegrinder o piccolo macinino da caffè; fresco. Macinare le speziefinamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Trasferire in una piccola ciotola; mescolare in sale grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Spennellare il tacchino con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Cospargere all'interno e fuori con miscela di spezie.

Spreadcarrots, sedano, pastinaca, cipolla, e thymein 13x9x2 pollici in metallo teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Placeturkey, lato del seno verso il basso, sulle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Mettere padella con il tacchino sul rack porzione di griglia overlit. Griglia di copertura. Inserire stemof instant-read termometro nel foro inhood e mantenere la temperatura il più vicino possibile a 177° aprendo prese d'aria per increasetemperature e chiusura prese d'aria per reducetemperature. Cuocere il tacchino 1 ora. Ruota pan.Usando i guanti da forno, girare il tacchino, il lato del senosup. Coprire la griglia e continuare la cottura turkeyuntil instant-read termometro inserito intothickest parte della coscia registra 165 ° F, coveringany parti di tacchino che sono rosolare tooquickly con un foglio, circa 1 1/2 ore in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Carne Asada (bistecca Di Manzo) Affettata Sottilmente

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire il tacchino al piatto. Tenda withfoil e lasciare riposare 30 a 45 minuti (internaltemperature salirà 5 a 10 gradi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Filtrare i succhi di pan in grandi dimensionitazza di misurazione, premendo per estrarre il più possibile liquido. Spoon fuori grasso che risesto superficie in 1-tazza tazza di misurazione e, se necessario, aggiungere abbastanza burro per fat tomeasure 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sgocciolature Di Tacchino Arrosto

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungi abbastanza brodo di polloa succhi sgrassati per misurare 4 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Riscaldare il grasso di tacchino in una grande casseruola sovrastamedio-fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Sbattere nella farina. Cook rouxuntil marrone dorato profondo (come peanutbutter scuro), sbattendo spesso, circa 20 minuti.A poco a poco sbattere in miscela di brodo. Boiluntil sugo si addensa abbastanza per cappotto cucchiaio, sbattere spesso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati