Stufato di crostacei Provenzale

Name: Stufato di crostacei Provenzale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) a pomodori, scolati e tritati; 0 (può essere o scremare) Cayenne; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pesce bianco o succo di vongole in bottiglia; 16 piccolo vongole sgusciate pulite; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Zampe di granchio reale, scongelate, sgusciate e la cartilagine scartata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bulbo di finocchio (a volte chiamato anice, disponibile presso la maggior parte dei supermercati), tagliato e affettato sottile; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ossa e guarnizioni di qualsiasi pesce bianco come sogliola, passera pianuzza o merlano, tritati; 2 (può essere o scremare) foglie di timo fresco tritato o 1 cucchiaino essiccato, sbriciolato, più rametti di timo per guarnire; 2 grande spicchi daglio, tritati; 4 (inverno) succo di limone fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 grande cipolla tritata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla affettata; 1 striscia la scorza di 1 arancia, rimossa con un pelapatate; 24 rametti di prezzemolo lunghi; 1 peperone rosso, affettato sottile nel senso della lunghezza; 1 (può essere o scremare) fili di zafferano sbriciolati; 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 8 grande capesante di mare, dimezzate, o 16 piccole capesante di mare; 16 piccolo gamberetti sgusciati e sgusciati; 2 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda

Crostacei stufato Provençale richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 407 calorie, 33g di proteine, e 10g di grasso. Per $5.68 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Funziona bene come piatto principale. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Epicurious. Una miscela di capesante di mare, succo di limone, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 76%. Provare Stufato di crostacei provenzale, Stufato di frutti di mare primaverili, e Spezzatino di crostacei dell'Isola Toscana per ricette simili.

Istruzione

Strofina accuratamente le vongole con una spazzola rigida sotto l'acqua fredda, scartando quelli che hanno gusci screpolati o che non sono chiusi ermeticamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

In un bollitore cuocere la cipolla, il finocchio e il peperone nell'olio a fuoco moderato, mescolando, fino a quando le verdure sono ammorbidite. Mescolare la scorza, il timo tritato, l'alloro, la caienna e lo zafferano, cuocere il composto, mescolando, per 30 secondi, e aggiungere il vino, il brodo, i pomodori e sale e pepe a piacere. Fate sobbollire la miscela, scoperta, per 15 minuti, aggiungete l'aglio e fate sobbollire la miscela per 5 minuti. Lo stufato può essere preparato fino a questo punto con 2 giorni di anticipo, raffreddato, scoperto e mantenuto coperto e refrigerato. Incorporare i gamberi e le vongole e far sobbollire il composto, coperto, per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Zafferano

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Stufato

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere le cosce di granchio e le capesante, cuocere a fuoco lento lo stufato, coperto, per 3 minuti, o fino a quando le capesante sono appena cotti attraverso e le vongole sono aperti, e scartare la foglia di alloro e le vongole non aperte. Dividere lo stufato tra 8 ciotole riscaldate e guarnirlo con i rametti di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliato A Spicchi, 1 )

Gambe Di Granchio

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Stufato

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

In una casseruola pesante ben imburrata unire le lische e le guarnizioni di pesce, la cipolla, il prezzemolo, il succo di limone e il sale e cuocere a vapore il composto, coperto, a fuoco moderatamente alto per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere l'acqua e il vino, portare a ebollizione il liquido, scremare la schiuma e far sobbollire il brodo per 20 minuti. Filtrare il brodo attraverso un setaccio fine in una ciotola, lasciarlo raffreddare a caldo e raffreddarlo, coperto. Il brodo rimane, coperto e refrigerato, per 1 settimana se viene portato ad ebollizione ogni 2 giorni e poi lasciato raffreddare a caldo, scoperto, prima di essere nuovamente raffreddato. Lo stock rimane congelato per 3 mesi. Fa circa 6 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle