Spiedini di pollo e scalogno

Name: Spiedini di pollo e scalogno
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mirin (vino di riso dolce giapponese); 3 (inverno) sake o Sherry secco; 3 mazzo scalogno; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cosce di pollo disossate senza pelle (circa 3), tagliate a pezzi da 1 pollice; 3 (inverno) 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 2 (può essere o scremare) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale per spazzolatura

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova gli spiedini di pollo e scalogno. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 4 e costa $1.44 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 24g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 314 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai cosce di pollo, olio vegetale, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare lo zucchero si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di zucchero senza zucchero raffinati di grano intero come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Spiedini di bistecca con scalogno Salsa di immersione, Spiedini di funghi, pomodori e scalogno marinati, e Spiedini di gamberi e manzo con burro di soia e scalogno per ricette simili.

Istruzione

Linea di fondo di una teglia da carne con un foglio e coprire con rack. Spazzola leggermente con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Stagnola

Portare a ebollizione mirin, salsa di soia, sake e zucchero in una casseruola da 1 litro a fuoco moderatamente alto, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Far bollire, scoperto, fino a ridurre a circa 1/3 tazza, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Zucchero

Salsa Di Sesamo Giapponese

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e riserva 1 1/2 cucchiai di salsa in una piccola ciotola per la spazzolatura dopo spiedini sono cotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Spiedini

Ciotola

Tagliare le parti bianche e verde pallido di scalogno trasversalmente in pezzi 1 1/2-inch (riserva scalogno verdi per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Cuocere gli scalogni in una casseruola da 2 litri di acqua bollente (non salata) 1 minuto, quindi scolare in un colino. Trasferire immediatamente in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Colino

Padella Per Salsa

Ciotola

Scolare, poi scalogno pat asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Preriscaldare il broiler. Infilare 1 spiedo alternativamente con pollo e scalogno, usando 3 pezzi di ciascuno e piercing scalogno trasversalmente attraverso il centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Broiler

Spiedini

Mettere spiedino su rack di pan broiler, poi spennellare entrambi i lati generosamente con salsa. Ripetere con gli spiedini rimanenti, disponendo tutti gli spiedini nella stessa direzione. (Potresti avere dei pezzi di pollo e scalogno rimasti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Pollo Intero

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Spiedini

Coprire spiedini esposti (ma non pollo o scalogno) con una striscia di pellicola per evitare scottature.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Spiedini

Stagnola

Spiedini di Broil 4 a 6 pollici dal fuoco fino a quando il pollo è leggermente carbonizzato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Spiedini

Rimuovere la pellicola e spennellare entrambi i lati con più salsa, quindi girare gli spiedini e sostituire la pellicola. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'altro lato del pollo è leggermente carbonizzato e cotto, circa 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salsa

Attrezzatura che userete

Spiedini

Stagnola

Servire caldo o a temperatura ambiente. Poco prima di servire, spiedini cappotto con salsa riservata con pennello pulito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Spiedini

* La salsa può essere fatta 2 giorni prima e raffreddata, scoperta, quindi raffreddata, coperta.* Gli spiedini possono essere assemblati, ma non spazzolati con salsa, 1 giorno prima e refrigerati, coperti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Spiedini

Spennellare con la salsa prima di cuocere alla griglia come indicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa