Spezzatino di crostacei con Chorizo e Rouille

Name: Spezzatino di crostacei con Chorizo e Rouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori schiacciati in scatola in purea spessa (una lattina da 15 once); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Cayenne; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di vongole in bottiglia; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. chorizo stagionato o altra salsiccia dura piccante come peperoni, involucri rimossi e salsiccia tagliata a fette da 1/4 di pollice; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 10 spicchio aglio, 4 tritato, 6 fracassato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero macinato fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 cipolla tritata; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile peperoni rossi arrostiti in bottiglia scolati; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. capesante di mare, tagliate a metà se molto grandi; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. gamberetti sgusciati

Lo stufato di crostacei con Chorizo e Rouille potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 47g di proteine, 59 g di grasso, e un totale di 984 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $6.14 per porzione. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi il timo, il chorizo stagionato, l'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale marino si potrebbe seguire questo corso principale con il Brownies al sale marino al lampone come dessert. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Stufato di ceci e carciofi con Rouille, Stufato di pesce estivo con rouille, e Stufato di frutti di mare primaverili.

Istruzione

In una grande pentola, scaldare l'olio a fuoco moderatamente alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere il chorizo e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Rimuovere.

Versare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso.

Ridurre il calore a moderatamente basso.

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il vino e l'aglio tritato, portare a fuoco lento, e cuocere fino a ridurre a circa 1/4 tazza, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Al Pepe E Limone

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il chorizo cotto, il succo di vongole, i pomodori, il timo e 1 cucchiaino di sale. Coprire, portare a fuoco lento e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Nel frattempo, tagliare un pezzo da 3 pollici dalla baguette e rimuovere la crosta. Tenere questo pane sotto l'acqua corrente per ammorbidire; spremere per rimuovere l'acqua. Metti questo pane in un robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

1-1/2 Tazze Di Birra

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Aggiungere la maionese, i peperoni rossi, la caienna e l'aglio rimanente e 1/2 cucchiaino di sale e purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Accendi la griglia.

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Tagliare la baguette rimanente a fette da 1/4 di pollice e cuocere il pane su entrambi i lati fino a doratura, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

1-1/2 Tazze Di Birra

Aggiungere i molluschi allo stufato; portare a cuocere a fuoco lento, a quel punto dovrebbero essere appena fatti. Mescolare in 1/2 tazza di rouille e il pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Frutti

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Servire con il restante rouille e le crotes.

Raccomandazione del vino: Il ricco e terroso ross della Provenza si sposa particolarmente bene con gli stufati di crostacei. Cerca un vino dal comune di Bandol, specialmente dal grande Domaines Ott.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)