Soufflé di formaggio blu
Il soufflé di formaggio blu potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 420 calorie, 22 g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta serve 3. Per $2.09 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 135 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Se hai latte scottato, formaggio roquefort, parmigiano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Soufflé di formaggio blu, Soufflé di formaggio blu, e Soufflé di formaggio blu.
Istruzione
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Imburrare l'interno di un soufflé da 8 tazze (7 1/2 pollici di diametro e 3 1/4 pollici di profondità) e cospargere uniformemente con parmigiano.
Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Con un cucchiaio di legno, mescolare la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Fuori dal fuoco, sbattere nel latte caldo, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe nero, la caienna, e noce moscata. Cuocere a fuoco basso, sbattendo costantemente, per 1 minuto, fino a che liscio e denso.
Spegnere il fuoco, mentre ancora caldo, sbattere i tuorli, uno alla volta. Mescolare il Roquefort e il 1/4 di tazza di parmigiano e trasferire in una grande ciotola.
Mettere gli albumi, la crema di tartaro e un pizzico di sale nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco frusta. Battere a bassa velocità per 1 minuto, a media velocità per 1 minuto, poi infine ad alta velocità fino a formare picchi fermi e lucidi.
Sbattere 1/4 degli albumi nella salsa di formaggio per schiarire e poi piegare nel resto.
Versare nel soufflé, quindi lisciare la parte superiore. Disegna un grande cerchio in cima con la spatola per aiutare il soufflé a salire in modo uniforme e posizionalo al centro del forno. Abbassare la temperatura a 375 gradi F.
Cuocere per 30-35 minuti (non sbirciare!) fino a quando soffiato e marrone.