Soondubu Jjigae (stufato di tofu morbido coreano)

Name: Soondubu Jjigae (stufato di tofu morbido coreano)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Coreana, Asiatica
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acciughe essiccate (facoltative, vedi nota sopra); 4 (parzialmente e ); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile kimchi molto fermentato con succo (vedi nota sopra); 4 spicchio aglio, grattugiato su una grattugia microplane; 2 a cucchiai gochujang (vedi nota sopra); 1 quattro pollici-quadrato pezzo kombu (alghe di mare, vedi nota sopra); 1 cp. parmigiano grattugiato salsa di soia leggera; 227 peperoncino habanero pancetta o pancetta a fette sottili (opzionale); 6 scalogno, finemente affettato, verdi e bianchi riservati separatamente; 680 peperoncino habanero morbido tofu di seta, grossolanamente rotto; 1 cp. parmigiano grattugiato 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

La ricetta Soondubu Jjigae (coreano morbido Tofu stufato) potrebbe soddisfare il vostro desiderio coreano in circa 20 minuti. Per $2.16 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 495 calorie, 20 g di proteine, e 42g di grasso. 243 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Una miscela di acciughe, kimchi molto fermentati, salsa di soia e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Soondubu Jjigae, Coreano piccante morbido Tofu stufato, e Stufato dell'esercito coreano (Budae Jjigae) per ricette simili.

Istruzione

Unire kombu e acciughe (se si utilizza) e coprire con 1 litro d'acqua. Portare a fuoco lento e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

Kombu

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Lasciare riposare 5 minuti, quindi filtrare. Scartare i solidi e il brodo di riserva. Nel frattempo, scolare il kimchi in un colino a maglia fine su una piccola ciotola, spremendolo per rimuovere quanto più liquido possibile. Tagliare grossolanamente il kimchi e riservare il kimchi e il succo separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kimchi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ciliegie Candite Aggiuntive

Scaldare l'olio in un dolsot di pietra da 2 a 3 quart o in una casseruola a fuoco medio-alto fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la pancia di maiale e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando appena cotto attraverso, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Aggiungere i bianchi di scalogno, l'aglio e il kimchi tritato. Cuocere, mescolando continuamente, fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Intero, Schiacciato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Kimchi

Aggiungere il succo di kimchi, gochujang e salsa di soia. Cuocere fino a quando le verdure sono ben rivestite in uno strato uniforme di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Gochujang

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Kimchi

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Aggiungere il brodo filtrato, kochukaru e morbido. Mescolare delicatamente e scaldare fino a ebollizione. Condire a piacere con più kochukaru o salsa di soia se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Togliere dal fuoco e aggiungere le uova. cospargere con verdure scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Intero, Schiacciato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Servire immediatamente mentre ancora bollente, mescolando delicatamente le uova nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acciughe essiccate (facoltative, vedi nota sopra)4

(parzialmente e )4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

kimchi molto fermentato con succo (vedi nota sopra)4spicchio

aglio, grattugiato su una grattugia microplane 2

a cucchiai gochujang (vedi nota sopra)1

quattro pollici-quadrato pezzo kombu (alghe di mare, vedi nota sopra)1cp. parmigiano grattugiato

salsa di soia leggera 227peperoncino habanero

pancetta o pancetta a fette sottili (opzionale)6

scalogno, finemente affettato, verdi e bianchi riservati separatamente 680peperoncino habanero

morbido tofu di seta, grossolanamente rotto 1cp. parmigiano grattugiato

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per Asian. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Dry Creek Vineyard secco Chenin Blanc, Vino. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 15 dollari a bottiglia.