Scalogno Crepes di riso selvatico con ripieno di funghi e salsa al peperoncino

Hai bisogno di un pasto vegetariano del mattino? Scalogno Crepes riso selvatico con ripieno di funghi e salsa di peperoncino rosso potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 17g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 579 calorie. Per $3.61 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 24 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi burro, scalogno, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 4 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è eccellente. Provare Crepes di socca con ripieno cremoso di funghi, Ripieno di funghi selvatici e parmigiano vol-au-vent, e Zuppa di pepe giallo con crostini di funghi selvatici per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione 4 tazze di acqua in una casseruola pesante da 2 litri, quindi aggiungere il riso e 1/2 cucchiaino di sale. Ridurre il calore e cuocere, coperto, a fuoco basso fino a quando il riso è tenero e grani sono divisi aperto, 1 a 1 1/4 ore (non tutto il liquido sarà assorbito).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Scolare bene in un colino e raffreddare a caldo.

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Frullare insieme latte, uova, 3 cucchiai di burro, farina, pepe, restante cucchiaino di sale, e 1 tazza di riso selvatico cotto in un frullatore fino a che liscio, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Selvatico Cotto

Frutto Di Fragola A Piedi

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Caramelle Salvavita

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Panini Bianchi Per La Cena

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Trasferire in una grande ciotola e mescolare in scalogno e 1 1/2 tazze di riso selvatico cotto (riserva resto per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Selvatico Cotto

Zenzero Intero, Schiacciato

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Lasciate riposare la pastella, coperta, a temperatura ambiente 1 ora.

Arrostire i peperoni su cremagliere di bruciatori a gas a fuoco vivo, girando con le pinze, fino a quando le pelli non sono annerite, da 10 a 12 minuti. (O cuocere i peperoni su una teglia da carne a circa 5 pollici dal fuoco, girando di tanto in tanto, circa 15 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Trasferire in una grande ciotola e coprire bene con pellicola trasparente, quindi lasciare riposare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Vinaigrette All'agresto

Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sbucciare i peperoni, scartare steli e semi e tritare grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Peperoni puri con acqua, olio, aceto e sale nel frullatore pulito fino a che liscio. Condire con pepe e versare in una piccola casseruola pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Immergere i porcini in acqua bollente in una piccola ciotola fino a quando non si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Sollevare i porcini, spremere il liquido nella ciotola, quindi risciacquare i porcini (per rimuovere la grana) e tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Versare il liquido in ammollo attraverso un setaccio rivestito con un tovagliolo di carta inumidito in un'altra piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Vinaigrette All'agresto

Scaldare l'olio e 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente da 12 a 13 pollici a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma non si placa, quindi rosolare i funghi porcini e cremini, lanciando con 2 spatole di legno o cucchiai, fino a quando appassito e qualsiasi fungo liquido emana è evaporato, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Frutto Di Fragola A Piedi

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere l'aglio, rosmarino, timo, sale, e il restante burro cucchiaio e soffriggere, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Frutto Di Fragola A Piedi

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere porcini ammollo liquido e far bollire fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato e funghi sono teneri, 3 a 5 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Rivestire un piatto con 1 quadrato di carta oleata.

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Calore crpe pan a fuoco moderato fino a caldo, poi spennellare leggermente con un po ' di burro fuso. Spoon circa 3 cucchiai pastella in padella, inclinando e ruotando a fondo cappotto. (Se pastella imposta prima padella è rivestito, ridurre leggermente il calore per il prossimo crpe.) Cuocere fino a quando la parte inferiore è leggermente dorata, circa 1 minuto, quindi allentare crpe con una spatola di plastica resistente al calore e capovolgere con le dita. Cuocere il crpe fino a quando l'altro lato è leggermente rosolato, circa 1 minuto, e trasferire su un piatto rivestito di carta cerata. Crpe superiore con un altro quadrato di carta oleata. Fare più crpes con pastella rimanente, spazzolatura padella leggermente con il burro, se necessario. (Si avrà crpes extra.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Preriscaldare il forno a 204°.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Spennellare un po ' di burro fuso sul fondo di una grande teglia poco profonda (1 pollice di profondità).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Stendere 1/4 di tazza di riempimento su metà di 1 crpe, quindi piegare l'altra metà sopra il riempimento per formare una mezza luna. Piegare la mezza luna in terzi, sovrapponendo le sezioni esterne (vedi foto, di fronte) e trasferire in teglia. Ripetere la procedura con altre 11 crpes, disponendo in 1 strato in teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Barattoli Sterilizzati Da Mezza Pinta Con Coperchi E Anelli

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Spennellare le crpes generosamente con il restante burro fuso e cuocere in terzo superiore del forno fino a quando gli esterni sono croccanti e il ripieno viene riscaldato, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Mentre crpes stanno cuocendo, salsa di calore a fuoco basso fino a caldo, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mettere 2 crpes su ciascuno dei 6 piatti e servire con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Note dei cuochi: il riso selvatico può essere cotto 2 giorni prima e raffreddato, scoperto, poi raffreddato, coperto.La salsa al pepe rosso può essere preparata 2 giorni prima e raffreddata, coperta.Riempimento cann essere fatto 1 giorno prima e raffreddato, scoperto, poi raffreddato, coperto.Crpes può essere fatto e riempito 1 giorno prima e raffreddato, wrapeed in un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi