Sambar

Name: Sambar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) asafetida polvere; 2 (può essere o scremare) semi di coriandolo; 1 1 libbra di zucchine, cumino; 1 peperone verde, affettato; 1 1 libbra di zucchine, lenticchie gialle (chana dal); 1 1 libbra di zucchine, senapa; 2 peperoni rossi secchi del Cile; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente polpa di tamarindo; 1 pomodoro tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cocco in fiocchi non zuccherato; 2 (può essere o scremare) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli spaccati gialli (tuvar dal)

Hai bisogno di un contorno senza glutine e vegano? Sambar potrebbe essere una super ricetta da provare. Una porzione contiene 263 calorie, 14g di proteine, e 4g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa 86 centesimi per porzione. È portato a voi da Tuttiricette. Se hai pomodoro, piselli, polpa di tamarindo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 87%, questo piatto è impressionante. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Menthi Kura Sambar-Vendhaya Keerai Sambar-Methi Lascia Sambar, Vankaya Sambar-Kathirikai Sambar-India meridionale Brinjal Sambar, e Palakura Sambar-Spinaci Sambar-Come fare Keerai Sambar.

Istruzione

Mettere i piselli gialli in una casseruola con 2 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere fino a morbido, circa 15 minuti. In un'altra casseruola, mescolare insieme la polpa di tamarindo mescolare in 1/2 tazza di acqua per fare un succo acquoso. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Spaccati Gialli

Polpa Di Tamarindo

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il peperone e il pomodoro al succo di tamarindo e continuare a bollire fino a quando le verdure sono morbide e il liquido si è ridotto a quasi la metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Tamarindo

Rigatoni Secchi

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Nel frattempo, macinare i semi di coriandolo, lenticchie gialle, cocco e peperoncini ad una pasta con un mortaio e pestello o robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Confettini A Forma Di Cuore

Lenticchia

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

(come I Biscotti Marie)

Aggiungere questa pasta alla salsa di tamarindo, quindi mescolare le lenticchie gialle fino a quando tutto è ben amalgamato. Portare a ebollizione ancora una volta, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Lenticchia

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Scaldare l'olio in una piccola padella a fuoco medio e aggiungere il seme di senape, il seme di cumino e la polvere di assafetida. Una volta che i semi di senape iniziano a sputter e la miscela è fragrante, togliere dal fuoco e mescolare in sambar.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Assafetida