Salsiccia al rabarbaro e chipotle

Le ricette di antipasti non sono mai troppe, quindi prova la salsiccia al rabarbaro e chipotle. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 30 persone e costa 68 centesimi a porzione. Una porzione contiene 216 calorie, 13 g di proteine e 16 g di grassi. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai sale, carne di maiale macinata, zucchero e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Ti è stato offerto da Allrecipes. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 42%. Questo punteggio è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Salsa al rabarbaro e chipotle, Enchiladas di bietole e fagioli neri con salsa al rabarbaro e chipotle e Fagioli Charro con salsiccia al chipotle.

Istruzione

Portare a ebollizione in una casseruola il rabarbaro, i peperoni chipotle con salsa, il porto rubino e lo zucchero; cuocere a fuoco lento fino a quando il rabarbaro sarà tenero, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

Porta Ruby

Rabarbaro

(riserva Chipotles)

Ananas (in Scatola), Schiacciato E Scolato

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Glassa Alla Vaniglia

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Frullare il composto di rabarbaro e chipotle in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

Rabarbaro

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mettere la carne di maiale macinata in una ciotola capiente e mescolare accuratamente 2/3 della salsa miscelata nella carne di maiale. Condire con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Spicchi D'aglio, Leggermente Schiacciati Con Il Lato Della Lama Di Un Coltello E Tagliati In Quarti

Carne Di Maiale Macinata

(riserva Chipotles)

2 Tazze Di Miscela Di Verdure Saltate In Padella Con Peperoni Congelati, Scongelata

Attrezzatura che userete

Zucca, In Scatola

Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Formare circa 2 cucchiai del composto di maiale in una piccola polpetta e friggere la polpetta finché non diventa dorata e non più rosa, circa 5 minuti per lato. Assaggiare il tortino e mescolare la rimanente salsa di rabarbaro e chipotle, sale e pepe nero a piacere nel composto di maiale crudo (non assaggiare il maiale crudo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dozzina

Pepe Nero

Peperoncini Rossi

Rabarbaro

(riserva Chipotles)

2 Tazze Di Miscela Di Verdure Saltate In Padella Con Peperoni Congelati, Scongelata

Albicocche (secche), Tritate

Attrezzatura che userete

Dozzina Di Tortillas Di Mais Da 5 Pollici, Preferibilmente Bianche, O Gusci Di Taco Già Pronti

Immergere le bucce di mais in acqua tiepida in una grande ciotola finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Anguria, Per Servire (8 Once)

Attrezzatura che userete

Zucca, In Scatola

Riscalda un affumicatore a una temperatura compresa tra 120 e 135 gradi C (da 250 a 275 gradi F) e aggiungi trucioli di legno nell'affumicatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Rivestimento Caramelle Verdi

Raccogliere circa 1/3 di tazza in una scarsa 1/2 tazza di composto di maiale stagionato e formare una forma di salsiccia; metterlo in una buccia di mais imbevuta e legare le estremità della buccia con lo spago per racchiudere la salsiccia. Se la buccia è troppo stretta per coprire l'intera salsiccia, utilizzare 2 bucce per salsiccia. Ripetere l'operazione con le bucce rimanenti e il composto di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Per Pizza, Facoltativa

Mais

2 Tazze Di Miscela Di Verdure Saltate In Padella Con Peperoni Congelati, Scongelata

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Affumicare le salsicce nell'affumicatore preriscaldato fino a cottura completa e un termometro a lettura istantanea inserito al centro della salsiccia più spessa legge 160 gradi F (70 gradi C), circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Per Pizza, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Glassa Alla Vaniglia

Frullatore

Zucca, In Scatola

Dozzina Di Tortillas Di Mais Da 5 Pollici, Preferibilmente Bianche, O Gusci Di Taco Già Pronti

Spago Da Cucina

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Ingrediente

Serving:

198Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

peperoni chipotle in salsa adobo 198Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

peperoni chipotle in salsa adobo 30

bucce di mais essiccate, o se necessario 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

pepe nero macinato, o a piacere 2kg

carne di maiale macinata 606 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

rubino porto vino 244Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

rabarbaro, tagliato in pezzi da 1/2 pollici 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

sale, o a piacere 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2(inverno)

zucchero bianco 30Rabarbaro tritato fresco o congelato

spago da macellaio 30Rabarbaro tritato fresco o congelato

spago da macellaio

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Lo spumante e lo spumante rosé sono ottime scelte per gli antipasti. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è Louis Roederer Cristal Brut. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 299 dollari.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, gioiello e tête de cuvée dello Champagne Louis Roederer, fu creato nel 1876 per lo Zar Alessandro II di Russia. Rimane fedele alla sua origine, ispirato all'eleganza e alla purezza. Cristal è prodotto con standard di vinificazione irreggimentati che richiedono una rigorosa selezione di cru, annate, uve e vino. Cristal è prodotto utilizzando solo le migliori annate di cru garantiti come provenienti dal vigneto Louis Roederer. Tutte le eccezionali caratteristiche dell'annata 2002 sono state letteralmente catturate in questo Cristal 2002, generoso e rigoglioso, che rivela un perfetto equilibrio tra concentrazione e finezza, freschezza e vinosità, intensità e raffinatezza. In tre parole: orgoglioso, ricco e lussuoso. Cristal 2002 si presenta di colore giallo brillante con leggeri riflessi ambrati e presenta una bella spuma con fine cordone di bollicine persistenti e regolari. Il naso è intenso e delicato, rivelando un mix pulito e ben amalgamato di sapori di miele, cacao, nocciola leggermente tostata, agrumi canditi. Una gustosa esplosione di frutta matura in attacco, il vino rivela frutta rossa, cioccolato bianco, caramello e pasticceria danese, tipici di Cristal. La sua consistenza setosa e concentrata fa leva sulla sua struttura intensa, potente e vinosa, ma mantiene la raffinatezza. Il palato si costruisce per raggiungere una deliziosa sensazione di armonia di sapori ben amalgamati. Un finale fresco con una punta di amaro lo rende quasi croccante.