Salmone selvatico affumicato di pino e acero

Name: Salmone selvatico affumicato di pino e acero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Senape di Digione; 4 gamberetti e venati Sale kosher, a piacere; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero appena macinato; 1 grande manciata aghi di pino verde; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetti di salmone, asciugati

Il salmone selvatico affumicato al pino e smaltato all'acero potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 323 calorie. Per $4.96 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un dairy free, primal, e pescatarian dieta. Una miscela di bourbon, filetti di salmone, pepe appena macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Salmone affumicato caldo con pasta cremosa e pinoli, Insalata di Salmone al Pesto d'acero con uvetta e pinoli, e Cotolette di lonza di maiale glassate in acero con salsa di dattero e Couscous tostato con pinoli.

Istruzione

Preparare un fuoco a fuoco medio-alto, conle fiamme di tanto in tanto leccano il grillgrate.

Lasciare bruciare per almeno 30 minuti.Mentre il fuoco si riscalda, immergere i pineneedles nel bourbon.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon Whisky (consigliato: Maker's Mark)

In una ciotola, sbattere insieme lo sciroppo, la senape e il pepe. Condire la salmonegenerosamente con sale e rivestire con la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

(o Normale)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Posizionare una grande padella in ghisa sulgrande griglia.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lasciate riscaldare fino a quando molto caldo.Utilizzando pinze o la propria mano guantata, premere gli aghi nella parte inferiore del theskillet, facendo attenzione a non irrorare combustiblebourbon nelle fiamme, e placethe rack sulla parte superiore degli aghi.

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Posizionare ilpesce sulla parte superiore del rack e coprire la padella.Cuocere fino a quando il pesce è solo opaco, circa15 minuti per mezzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire, spazzolatocon smalto aggiuntivo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Da Campfire Cookery: ricette avventurose e altre curiosità per i grandi spazi aperti di Sarah Huck e Jaimee Young. Per maggiori informazioni, clicca qui Prefazione © 2011 Melissa Clark. Fotografie © 2011 Tara Donne. Pubblicato nel 2011 da Stewart, Tabori & Chang, un'impronta di ABRAMS.

Attrezzatura

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Senape di Digione 4gamberetti e venati

Sale kosher, a piacere 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe nero appena macinato 1grande manciata

aghi di pino verde 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti di salmone, asciugati

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Rochhioli Estate Chardonnay. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 42 dollari.