Salmone in salsa di cozze allo zafferano

Name: Salmone in salsa di cozze allo zafferano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 intero per prosciutto da incastrare; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori schiacciati in scatola con purea aggiunta; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 spicchio daglio, tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi succo di limone fresco; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cozze, strofinate, scorticate; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi fili di zafferano, frantumati; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetti di salmone senza pelle; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (circa) panna da montare

Il salmone in salsa di cozze allo zafferano è un senza glutine, primal e pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 593 calorie, 53 g di proteine, e 36g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $6.15 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di panna da montare, fili di zafferano, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è grande. Provare Bisque di Cozze con Zafferano, Zuppa di cozze con Zafferano, e Zuppa di cozze con Zafferano per ricette simili.

Istruzione

Unire le cozze e il vino in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Coprire e cuocere fino a quando le cozze iniziano ad aprirsi, mescolando di tanto in tanto, circa 4 minuti. Usando la schiumarola, trasferire le cozze in una grande ciotola (scartare le cozze che non si aprono).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Vino

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella Per Salsa

Ciotola

Versare il liquido dalla casseruola nel misurino da 2 tazze. Mescolare lo zafferano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Per Salsa

Lasciare riposare il liquido di cottura per 15 minuti.

Aggiungere abbastanza crema al liquido di cottura per misurare 1 1/3 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Trasferire in grande casseruola. Mescolare i pomodori, l'aglio, l'alloro e la caienna. Fate sobbollire a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe. (Può essere fatto 4 ore avanti. Coprire e raffreddare cozze e salsa separatamente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Foglie Di Alloro

Pomodoro

Pepe Di Cayenna Macinato

Cozza

Aglio

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Olio di calore in grande padella antiaderente a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il salmone, arrotondato verso il basso. Cuocere fino a quando il fondo è dorato, circa 3 minuti. Girate il salmone. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere fino a quando il salmone è opaco al centro, circa 4 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Togliere dal fuoco. Lasciare coperto per tenere in caldo.

Portare la salsa in una grande casseruola a cuocere a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere cozze in conchiglie; mescolare fino a quando riscaldato attraverso, circa 2 minuti. Mescolare il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Cozza

Gusci Di Pasta

Mettere 1 filetto di salmone su ciascuno dei 4 piatti. Dividere le cozze tra i piatti. Salsa al cucchiaio su salmone e cozze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Cozza

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori schiacciati in scatola con purea aggiunta 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 1

spicchio d'aglio, tritato 1Barretta di caramello Heath in pezzi

succo di limone fresco 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cozze, strofinate, scorticate 12 cucchiaini di aglio in polvere

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)1Barretta di caramello Heath in pezzi

fili di zafferano, frantumati 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti di salmone senza pelle 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(circa) panna da montare

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con un 4.2 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 12 dollari a bottiglia.