Salmone al limone e aneto alla griglia con insalata di cetrioli
Salmone al limone e aneto alla griglia con insalata di cetrioli è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Questa ricetta rende 4 porzioni con 300 calorie, 35g di proteine, e 13 g di grasso ogni. Per $4.31 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Se hai limoni, sale, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'aceto di sidro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta all'aceto come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Salmone alla griglia con insalata cremosa di cetrioli e aneto, Filetto di salmone alla griglia con cetriolo salsa di aneto, e Pesce spada alla griglia con salsa di limone, aneto e cetriolo per ricette simili.
Istruzione
Limoni di scorza per produrre 2 cucchiai. scorza.
Cospargere i filetti di salmone con 1 1/2 cucchiaio. scorza (mettere da parte la scorza rimanente e i limoni interi) e 1 1/2 cucchiaio. dill, dividendo uniformemente tra i filetti e accarezzando per aderire. Avvolgere i filetti in un involucro di plastica e conservare in frigorifero almeno 2 ore e fino a una notte.
Fetta cetriolo carta sottile su un mandoline o altro affettatrice palmare.
Tagliare le cipolle a metà. In una ciotola, sbattere insieme aceto, zucchero e 1/2 cucchiaino. sale.
Aggiungere il cetriolo, le cipolle, la scorza di limone rimanente e l'aneto e mescolare delicatamente per rivestire. Assaggia e regola i condimenti, se necessario.
Preparare una griglia a gas o carbone per il calore indiretto. Se si utilizza una griglia a gas, girare tutti i bruciatori in alto e chiudere il coperchio. Quando la temperatura all'interno della griglia raggiunge i 400, sollevare il coperchio e spegnere uno dei bruciatori, creando l'area di calore indiretto. Se si utilizza una griglia a carbone, luce 50 a 60 bricchetti e lasciate bruciare fino a quando appena coperto di cenere, 20 a 30 minuti. Montarli da un lato, lasciando un'area libera per la cottura indiretta.
Piegare due 12-per 18-in. pezzi di foglio di alluminio resistente a metà larghezza per formare rettangoli. Usando la punta di un piccolo coltello, fai buchi nei rettangoli di circa 2 pollici. separare e allargare ogni foro per le dimensioni di un centesimo. Ungere la pellicola con olio d'oliva; mettere a fuoco diretto per 2 minuti.
Spennellare le pelli di salmone con olio. Impostare 2 filetti, lato pelle verso il basso, su ogni rettangolo di lamina. Coprire la griglia (se si utilizza carbone, aprire le prese d'aria sul coperchio) e cuocere il pesce fino a quando la pelle è marrone chiaro e davvero frizzante, da 5 a 6 minuti. Usando le pinze, far scorrere la pellicola a calore indiretto, coprire e cuocere fino a quando tutti tranne top 1/4 in. è cotto, da 3 a 8 minuti. Far scorrere il pesce sul fuoco diretto, coprire e cuocere fino a quando il pesce è cotto (tagliato per testare) e la pelle è dorata e croccante, circa 3 minuti.
Trasferire la pellicola con il salmone su una teglia senza montatura e, facendo scorrere una spatola per torta offset o un'altra spatola sottile tra la pelle del salmone e la lamina, liberare molto delicatamente il pesce dalla lamina. Condire ogni filetto con sale e qualche goccia di succo da un limone rimanente.
Servire con insalata di cetrioli.