Risotto di farro e funghi selvatici

Name: Risotto di farro e funghi selvatici
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 200 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. farro perlato; 25 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi porcini secchi; 1 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla tagliata a dadini; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 100 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fungo pulsante di castagno, tagliato in quarti; 100 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 1 litro brodo vegetale caldo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere crème fraîche a basso contenuto di grassi; 1 mazzo erba cipollina tritata finemente

La ricetta farro e funghi selvatici risotto potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 55 minuti. Questa ricetta serve 4 e costa $3.25 per porzione. Questo contorno ha 304 calorie, 9g di proteine, e 4g di grasso per porzione. 70 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di erba cipollina, funghi porcini, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. E ' portato a voi da BBC Good Food. È una buona opzione se stai seguendo un lacto ovo vegetariano dieta. Con uno spoonacular punteggio di 85%, questo piatto è grande. Ricette simili includono Risotto ai Funghi selvatici, Risotto ai Funghi selvatici, e Risotto ai funghi selvatici.

Istruzione

Coprire il farro con acqua fredda e immergere i funghi secchi in 100ml di acqua bollente in una ciotola separata per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

Farro

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella. Suggerimento nella cipolla e nell'aglio, cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere i funghi di castagno e cuocere per altri 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Crimini

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare il farro e aggiungere insieme al vino. Cuocere a fuoco lento fino a quando quasi tutto il liquido evapora, mescolando spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farro

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Scolare i funghi porcini, aggiungerli alla padella e il liquido di ammollo al brodo vegetale. Mescolare nel brodo 1 tazza alla volta e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando tutto il liquido viene assorbito e il farro è appena tenera, circa 20 minuti in totale. Mescolare la crme frache e condire con sale e pepe. Spoon su piatti e cospargere sopra erba cipollina e formaggio (se si utilizza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Farro

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

2001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

farro perlato 251 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi porcini secchi 13 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1

cipolla tagliata a dadini 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 1001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fungo pulsante di castagno, tagliato in quarti 1001 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )1litro

brodo vegetale caldo 12 cucchiaini di aglio in polvere

crème fraîche a basso contenuto di grassi 1mazzo

erba cipollina tritata finemente

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Il Risotto può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Casan Emma Chianti Classico. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 21 dollari a bottiglia.