Risotto con Gamberi saltati, mais e Basilico fresco

Name: Risotto con Gamberi saltati, mais e Basilico fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso Arborio non cotto; 6 foglie di basilico, tagliate a strisce sottili (chiffonade), divise (vedi Test Kitchen Tip, sotto); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chicchi di mais; 2 spicchi daglio, tritati; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani olio doliva, diviso; 1 piccolo cipolla tagliata a dadini; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato, diviso; 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO gamberi grandi crudi, sbucciati e deveined; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pepe rosso arrostito a dadini; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco (come lo Chardonnay)

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Risotto con gamberi saltati, mais e basilico fresco potrebbe essere una ricetta straordinaria da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 449 calorie. Questa ricetta serve 6 e costa $3.03 per porzione. Se hai cipolla, foglie di basilico, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 44%. Provare Gamberi saltati con pomodori freschi, vino e basilico, Risotto al Pesto di Rucola e Basilico con Funghi saltati, e Risotto con Mozzarella Fresca, Pomodorini d'Uva e Basilico per ricette simili.

Istruzione

Scaldare una padella larga a fuoco medio-alto. In una grande ciotola mescolare i gamberetti con 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale marino, pepe e 3 foglie di basilico. Saut gamberetti in 2 lotti, se necessario, per evitare il sovraffollamento. Cuocere circa 1 minuto per lato, e togliere dalla padella; posto su un piatto, coprire liberamente, e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Foglie Di Basilico Ben Confezionate

Tazza Di Formaggio Filante Tagliato A Fette Sottili

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

(da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Ridurre il calore a medio e scaldare l'olio d'oliva e il burro rimanenti nella stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Formaggio Filante Tagliato A Fette Sottili

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando frequentemente, 2 minuti o finché sono teneri e traslucidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere aglio e pepe rosso e soffriggere, mescolando continuamente, 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Portare il brodo a ebollizione in una casseruola da 3 quarti a fuoco medio-alto. Spegnere il calore, coprire e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere il riso alla miscela di cipolla e cuocere, mescolando continuamente, 2 minuti o fino a quando i grani sono ben rivestiti e gli esterni diventano traslucidi. (Non lasciate che il riso marrone.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il vino bianco e cuocere 30 secondi o fino a quando la maggior parte evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano Se )

Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e mescolare costantemente fino a quando non viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Aggiungere ulteriore brodo in incrementi di 1 tazza, mescolando dopo ogni aggiunta fino a quando la maggior parte del brodo viene assorbita. Smettere di aggiungere brodo quando il riso sembra essere saturo. (Potrebbe non essere necessario tutto il brodo 5 tazze.) Cuocere, mescolando frequentemente, 20-25 minuti o fino a quando il riso è tenero e cremoso ma non pastoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Mescolare in mais, e cuocere 2 a 3 minuti o fino a quando riscaldato attraverso. Mescolare i gamberetti e i succhi raccolti. Ridurre il calore al minimo e cuocere fino a caldo, non più di 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Aggiungere un po ' più di brodo di pollo se il risotto diventa troppo secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

Togliere dal fuoco, e mescolare in 1/4 tazza di parmigiano e basilico rimanente. Condire con ulteriore sale marino e pepe, se lo si desidera. Completare con il parmigiano rimanente e servire caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Test Kitchen Tip: "Chiffonade" può sembrare elegante e francese, ma è solo un modo semplice e veloce per tagliare sottili strisce di basilico o qualsiasi altro verde a foglia verde: impilare le foglie, arrotolarle longitudinalmente (come un sigaro) e tritare con cura trasversalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Il cucchiaio: un cucchiaio normale funzionerà, ma un cucchiaio di risotto otterrà i risultati teneri che stai cercando. Il riso passa attraverso il foro del cucchiaio invece di essere schiacciato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Il riso: Una volta che il riso diventa lucido e traslucido, è completamente rivestito con olio d'oliva e burro e pronto per il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Formaggio Filante Tagliato A Fette Sottili

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Il brodo: Tenerlo caldo! Per il massimo assorbimento e consistenza cremosa, assicurarsi che il brodo di pollo è ancora caldo quando viene aggiunto al risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura

(da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Ingrediente

Serving:

3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso Arborio non cotto 6

foglie di basilico, tagliate a strisce sottili (chiffonade), divise (vedi Test Kitchen Tip, sotto)0Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais 2

spicchi d'aglio, tritati 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio d'oliva, diviso 1piccolo

cipolla tagliata a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato, diviso 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gamberi grandi crudi, sbucciati e deveined 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pepe rosso arrostito a dadini 0Barretta di caramello Heath in pezzi

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco (come lo Chardonnay)

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per l'italiano. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Castellani Chianti Annata. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 14 dollari.