Rillettes di maiale

Rillettes di maiale è un senza latticini hor d'oeuvre. Questa ricetta rende 8 porzioni con 63 calorie, 0g di proteine, e 6g di grasso ogni. Per 35 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 1% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 8 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di foglie di alloro, polvere di cinque spezie, 1 cucchiaio di brandy e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore. E ' portato a voi da BBC Good Food. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 5%, che è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Rillettes di maiale, Cinque Rillettes di maiale spezie, e Cuocere il libro: Rillettes spalla di maiale.

Istruzione

Riserva 1 foglia di alloro, poi punta tutto tranne il grasso d'anatra e suggerimenti di servizio in una ciotola e condire generosamente. Se avete tempo, coprire e lasciare la carne a marinare durante la notte in frigo, tuttavia, questo non è essenziale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Forno di calore a 140C / 120C fan / gas

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Versare la carne e tutti i succhi in una casseruola a prova di fiamma con un coperchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Casseruola

Versare sopra 250 ml di acqua, o abbastanza per coprire solo la carne, e mettere la padella a fuoco basso. Non appena inizia a bolle, pop sul coperchio e mettere in forno per 2-3 ore, togliendolo una volta per dare un buon mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

La carne dovrebbe ora essere molto tenera. Lasciare raffreddare leggermente nella padella, quindi scolare su una ciotola per catturare il grasso e i succhi. Shred il maiale a mano o mettere in un robot da cucina e impulso un paio di volte a brandello, ma non superlavoro in una pasta. Assaggiate, aggiungete il condimento extra se necessario, quindi premete la carne in 2 piccoli o 1 grande piatto da portata, o imballate in singoli ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Olio Vegetale, 1 Cucchiaino Per Involucro

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare i succhi e il grasso sulla carne e mettere in frigo per almeno 2 ore affinché il grasso si indurisca. (Per mantenere le rillettes per una settimana o giù di lì, coprire con uno strato di grasso d'anatra e adagiare una foglia di alloro e un paio di bacche di ginepro sopra per la decorazione.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Rillettes

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Servire con pane tostato a lievitazione naturale, cornichons e qualche foglia amara (come indivia riccia, rucola e radicchio), in un condimento di mustardy tagliente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Indivia Riccia

Cetriolini

Acqua Più 2 Cucchiai Di Sale

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura

Caramelle Peachie-o

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Casseruola

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Ingrediente

Serving:

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)4

rametti di timo 5

spicchi d'aglio tritati grossolanamente 10

bacche di ginepro, grossolanamente schiacciato, peluche extra per decorare (opzionale)0Barretta di caramello Heath in pezzi

Polvere cinese a cinque spezie 1cucchiaio. aceto di vino rosso

1 cucchiaio di brandy o Calvados 42 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

grasso d'anatra o d'oca (opzionale)1per ciascuno.

pane tostato a lievitazione naturale 1per ciascuno.

cornichons o cetriolini a fette 1lasciare

vestito amaro 1kg

pancia di maiale senza crosta e disossata (vale la pena usare il maiale di migliore qualità che puoi trovare per questo piatto), tagliata a cubetti di dimensioni di noce

Vino consigliato: Rosa Frizzante, Spumante

Spumante rosé e Spumante sono le mie scelte top per Rillettes. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto cibo amichevole e completano una varietà di sapori. Un vino che si potrebbe provare è Markus Huber Rosé frizzante. Ha 4,1 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 16 dollari.