Ragù di carne Napoletana

Ragù di carne napoletana potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 1136 calorie, 62g di proteine, e 88 g di grasso. Per $4.12 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Una miscela di salsiccia, olio d'oliva, sale e pepe e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il pane si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di caffè Pane alla banana come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 75%. Provare Ragù Napoletano, Ragù di carne a fuoco lento, e Pappardelle al Vino Rosso e Ragù di Carne per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: spago da macellaio o corda da cucina pesante

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

In un forno olandese da 8 litri a fondo pesante, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non si fuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Condire ogni pezzo di carne con sale e pepe. Rosolare tutti i lati di ogni costola, rimuovere e mettere da parte su un piatto. Ripetere il processo di doratura con cosce di pollo, salsicce, braciole e polpette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Quando la carne è rosolata, togliere e sfumare con vino rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Libbre Di Costolette Disossate

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere la salsa di pomodoro e portare a ebollizione. Riportare costine, cosce, salsiccia, braciole e polpette nella pentola, tornare a bollire e abbassare a fuoco lento. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tritata Grossolanamente

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le carni su un piatto da portata e tenere in caldo.

Servire la salsa con la pasta paccheri come piatto a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Condire ogni pezzo di maiale su un lato con sale e pepe. In una piccola ciotola unire la scorza d'arancia, il pecorino e il prezzemolo. Spoon 2 cucchiai di miscela sul centro del lato stagionato di un pezzo di maiale. A partire da un'estremità, arrotolare con cura il maiale per formare un sigaro molto spesso. Avvolgere un lungo pezzo di corda attorno al rotolo molte volte e fissarlo con un nodo. Ripetere con i restanti 4 pezzi di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Pecorino

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

In una ciotola poco profonda, immergere i cubetti di pane nel latte per alcuni minuti. Usando le mani, spezzare il pane in piccoli pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Di Tazza Di Burro Fuso, Diviso

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

In una grande ciotola unire il vitello, il maiale, le uova, il pane e il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Ciliegie Candite Aggiuntive

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

In una padella grande e dal fondo pesante, riscaldare l'olio a fuoco medio fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le polpette e, lavorando in lotti se necessario per evitare il sovraffollamento della padella, cuocere fino a doratura profonda su tutti i lati, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

In una casseruola da 3 litri, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura morbida e leggera, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il timo, i pomodori e il succo e portare a ebollizione, mescolando spesso. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando denso come cereali caldi. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Cereali Caldi

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice