Purè di patate Yukon Gold con scalogni caramellati

Name: Purè di patate Yukon Gold con scalogni caramellati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 rametto timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 454 Formaggio Cheddar o Monterey Jack scalogni, pelati (circa 12-15 scalogni medi); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Funghi shiitake da 1/4 libbra, affettati; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani zucca butternut cotta e schiacciata calda (da 110° a 115°); 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, a temperatura ambiente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna; 1 kg Yukon Patate doro

Purè di patate Yukon Gold con scalogni caramellati potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 10. Per 72 centesimi per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 256 calorie. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi pepe, scalogno, patate yukon gold e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio non è così grande. Ricette simili sono Yukon oro purè di patate, Cremoso purè di patate Yukon oro, e Purè di patate Yukon oro Ricetta.

Istruzione

In padella a fuoco moderato, sciogliere il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Aggiungere scalogno e timo e cuocere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino ad iniziare a rosolare, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Timo

Mescolare in olio, rompendo eventuali ciuffi di zucchero, ridurre il calore a moderatamente basso, e impostare il coperchio socchiuso. Cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando lo scalogno sono profondo marrone dorato, setoso, e cadendo a pezzi, 1 a 1 1/2 ore. Se il liquido evapora completamente prima che lo scalogno raggiunga la consistenza desiderata, aggiungere 1 cucchiaio di acqua secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Zucchero

Acqua

Olio Da Cucina

Eliminare i rametti di timo e mescolare con sale e pepe. Tenere al caldo, coperto. (Lo scalogno può essere preparato fino a 1 settimana prima e refrigerato. Riscaldare delicatamente nel microonde prima di servire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Timo Fresco

Scalogno

Attrezzatura che userete

Microonde

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Patate pungere tutto con la forchetta e avvolgere insieme in un pacchetto di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Cuocere finché sono teneri, circa 1 1/2 ore. (Le patate possono essere cotte fino a 2 giorni prima e refrigerate; riavvolgere nel microonde prima di continuare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Microonde

Forno

In una piccola casseruola a fuoco basso, portare il latte a cuocere a fuoco lento. Mentre le patate sono ancora calde, dimezzare e raccogliere la carne in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Aggiungere latte caldo, burro, panna acida, sale e pepe. Usando lo schiacciapatate, schiacciare fino a che liscio. (Le patate possono essere schiacciate fino a 1 giorno prima e refrigerate; riavvolgere nel microonde prima di servire.) Condire con lo scalogno confit e servire subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida