Posole di Maiale Rosso con Cipolline Sottaceto e Queso Fresco

Posole di Maiale Rosso con Cipolle sottaceto e Queso Fresco è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 120 g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 1351 calorie. Per $8.64 per porzione, questa ricetta coperture 66% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di sedano, acqua, brodo vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è eccellente. Provare Cipolle rosse in salamoia, Spalla di maiale affumicata lenta con schiacciata di cavolo Napa e Affresco di Queso, e Seared Queso Fresco e Queso Panela con Coriandolo Mojo per ricette simili.

Istruzione

Per fare il maiale brasato: Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Pat il maiale asciutto di qualsiasi succo e generosamente condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Riscaldare l'olio vegetale in un grande forno olandese o in una pentola a fondo pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Mettere il maiale nella pentola e rosolare bene su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere la carne di maiale e ridurre il calore a medio, aggiungere la cipolla, la carota, il sedano, il finocchio, l'aglio, il timo, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Cuocere per ammorbidire le verdure, circa 10 minuti, quindi sfumare la pentola con il vino, raschiando i pezzi attaccati al fondo della pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il brodo di pollo e mescolare, far scorrere il maiale nella pentola e portare i liquidi a bassa ebollizione. Coprire la pentola e mettere in forno per 2 a 2 1/2 ore, girando la carne 1/2 modo attraverso la cottura. Tenere il maiale in forno fino a quando la carne è tenera e cade a pezzi quando tirato a con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere il maiale dalla pentola, posto su un piatto, e quando è abbastanza fresco da gestire, tirare la carne a parte con 2 forchette, dividere la carne e riservare una metà. Filtrare i liquidi di cottura e aggiungere al maiale riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Per fare le cipolle sottaceto e peperoncini: In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere l'aceto, acqua, zucchero, 1 cucchiaino di sale, e semi di coriandolo, e portare ad ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Disporre le cipolle e gli anelli di pepe in un piccolo contenitore con un coperchio aderente e versare la salamoia sopra. Raffreddare, coprire e conservare refrigerati per un minimo di diverse ore e fino a diversi giorni. Nota del cuoco: Le cipolle sottaceto e peperoni fanno potenti compagni per lo stufato mite fumoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Anelli Di Pepe Di Banana

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Tazza Di Aglio Tritato

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Per fare le posole rosse: Seme e gambo i chiles ancho.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Mettere i peperoni in una pentola e coprire con il brodo, aggiungere un po ' d'acqua, se necessario, per coprire. Ricostituire i peperoni portando i liquidi ad ebollizione bassa, quindi ridurre il fuoco a cuocere a fuoco lento e cuocere fino a quando i peperoni sono morbidi. Trasferire con cura i peperoni e i loro liquidi in un robot da cucina e lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Nel frattempo, scaldare circa 2 cucchiai di olio d'oliva, un paio di giri della padella, in una padella a fuoco medio, e aggiungere cipolle, aglio, e condire con paprika, polvere di cile, cumino, sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono molto morbide, 10 a 12 minuti, mescolare la purea di pepe, hominy, coriandolo, 2 tazze brodo di pollo, miele, il succo di 1 lime, e 1/2 il maiale tirato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Maiale Tirato

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Bistecche Di Manzo

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Once Fluide Di Acqua Fresca

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Hominy

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere appena sufficiente acqua per formare stufato come sciolto o di spessore come ti piace, 1 a 2 tazze di liquido supplementare. Raffreddare e conservare per un pasto make-ahead.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Per servire, scaldare lo stufato a fuoco medio. Una volta caldo, spoon lo stufato in ciotole poco profonde e top con cipolle sottaceto e jalapenos, queso fresco, e servire con tortillas calde carbonizzate per immersione e avvolgimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Queso Affresco