Pomodoro Zenzero Gelée Vongole Tiratori

Name: Pomodoro Zenzero Gelée Vongole Tiratori
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 60 piccolo vongole hard-sgusciate come littlenecks (meno di 2 pollici di diametro; 7 libbre), strofinato bene; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di coriandolo fresco liberamente confezionate; 142 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi gelatina non aromatizzata (da una busta da 1/4 di oncia); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 2 peperoncini freschi di serrano, tritati finemente (compresi i semi); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, facoltativo; 2 kg pomodori maturi, squartati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Tomato Ginger Gelée Clam Shooters potrebbe essere solo la bevanda che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, senza latticini, fodmap amichevole e pescatarian serve 60 e costa 14 centesimi per porzione. Una porzione contiene 10 calorie, 1g di proteine, e 0g di grasso. È portato a voi da Epicurious. Se si dispone di zucchero, serrano chiles, acqua, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 24%, che è piuttosto cattivo. Ricette simili sono Pomodoro Zenzero Gelée Vongole Tiratori, Tiratori di pera e zenzero, e Tiratori di zuppa di popcorn al pomodoro e tartufo.

Istruzione

Purea un quarto di pomodori con zenzero in un robot da cucina fino a che liscio, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Trasferire in una piccola casseruola pesante e cuocere a fuoco lento, coperto, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Pulire accuratamente il processore, quindi frullare i pomodori rimanenti in lotti con peperoncini, sale e zucchero fino a che liscio, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Trasferire in una ciotola e mescolare in purea di pomodoro zenzero cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Allineare un grande setaccio con quadrati di garza impilati e impostare su una pentola profonda non reattiva o un grande secchio pulito. Versare con cura la purea al centro della garza. Raccogliere i lati della garza sopra la purea per formare un grande sacco e legare i lati in modo sicuro con lo spago il più vicino possibile alla purea, ma senza spremere la purea. Legare il sacco a un cucchiaio di legno più lungo del diametro della pentola e rimuovere il setaccio. Set cucchiaio in cima alla pentola, sospendendo sacco all'interno pentola e lasciando un paio di pollici sotto sacco in modo che non si siederà in qualsiasi acqua di pomodoro che si accumula. (In alternativa, trasferire l'acqua di pomodoro in un altro contenitore man mano che si accumula.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Acqua Aggiuntiva

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Grasso Di Maiale

Lasciare il sacco appendere 4 ore a temperatura ambiente.

Portare a ebollizione 1 tazza di acqua in una pentola pesante da 7 a 8 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le vongole e cuocere, coperto, a fuoco moderatamente alto, fino a quando le vongole sono spalancate, mescolando e controllando frequentemente dopo 6 minuti e trasferendo le vongole come aperte in una ciotola. (Scartare le vongole che non si sono aperte dopo 10 minuti.) Quando è abbastanza fresco da maneggiare, shuck vongole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scartare il sacco di garza e il suo contenuto senza spremere.

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Versare l'acqua di pomodoro attraverso un grande setaccio rivestito con un tovagliolo di carta inumidito in una ciotola. Misurare 4 tazze di acqua di pomodoro e riserva resto per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Trasferire 1/2 tazza di acqua di pomodoro in una piccola casseruola, quindi cospargere con la gelatina e lasciare ammorbidire 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Scaldare a fuoco basso, mescolando, solo fino a quando la gelatina è sciolta, quindi mescolare in restante 31/2 tazze di acqua di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Disporre i bicchieri sui vassoi e mettere 1 o 2 foglie di coriandolo in ciascuno, poi una vongola, e poi 1 o 2 foglie di coriandolo in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Aggiungere circa 1 cucchiaio di acqua di pomodoro ad ogni bicchiere (mescolare l'acqua ogni volta in modo che la gelatina rimanga ben distribuita) e raffreddare, liberamente coperto con pellicola trasparente, almeno 3 ore. (La gelatina sarà ispessita ma non impostata; ha bisogno di scivolare facilmente dal vetro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

* L'acqua di pomodoro (senza gelatina) può essere fatta 2 giorni prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Runts

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Versare attraverso un setaccio foderato di carta, quindi raffreddare, coperto.* I tiratori possono essere raffreddati fino a 1 giorno.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Acqua Aggiuntiva

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Ingrediente

Serving:

60piccolo

vongole hard-sgusciate come littlenecks (meno di 2 pollici di diametro; 7 libbre), strofinato bene 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di coriandolo fresco liberamente confezionate 1421 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/2 tazza di zenzero fresco sbucciato finemente grattugiato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

gelatina non aromatizzata (da una busta da 1/4 di oncia)12 cucchiaini di aglio in polvere

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 2

peperoncini freschi di serrano, tritati finemente (compresi i semi)12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di limone, facoltativo 2kg

pomodori maturi, squartati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte top per le vongole. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 62 dollari a bottiglia.