Polpettone ai Funghi Porcini con sugo di funghi

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il polpettone ai funghi porcini con sugo di funghi. Una porzione di questo piatto contiene circa 35g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 564 calorie. Per $3.57 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai vino, uova, vitello e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Polpettone con sugo di funghi, Tacchino ai funghi Porcini con sugo di funghi, e Sugo di funghi porcini.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere i funghi in una piccola ciotola e versare 2 tazze di acqua bollente su di loro. Mescolare e lasciare riposare i funghi per 15 minuti. In un'altra piccola ciotola, versare il latte sopra i cubetti di pane. Spremere il pane con le dita per ammorbidire completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetti Di Pane

Fungo

Pane

Acqua

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rompere le carni in piccoli pezzi, poi gettare insieme in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere scalogno, prezzemolo, uova, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Prezzemolo

Pepe

Uovo

Sale

Utilizzare un mestolo forato per rimuovere i funghi dall'acqua; liquido di riserva. Tritare bene i funghi e aggiungere circa tre quarti al composto di carne; mettere da parte i funghi rimanenti. Spremere delicatamente il pane per rimuovere il latte in eccesso e aggiungerlo alla miscela di carne; scartare il latte. Usando le mani, mescolare delicatamente pane, carne e condimenti fino a quando non si mescolano. Formare la miscela in una palla, trasferire in una grande teglia di metallo dal fondo pesante e tamponare in una pagnotta arrotondata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Fungo

Pane

Acqua

Carne

Latte

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella Di Torrefazione

Cospargere la carota, il sedano e i funghi rimanenti sul fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Carota

Sedano

Attrezzatura che userete

Padella

Versare in 3/4 tazza ciascuno di funghi ammollo liquido (filtrare eventuali sedimenti, se necessario) e brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Fungo

Cuocere fino a quando al di fuori della pagnotta è rosolato e misure interne 180 su un termometro di carne, circa 90 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Trasferire il polpettone su un piatto. Set teglia sopra 2 fuochi piano cottura a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Stufa

Versare il vino e utilizzare un cucchiaio di legno per allentare le verdure e le punte dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Vino

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Aggiungere il restante liquido di funghi e brodo di pollo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto della metà. Ridurre il calore a medio e frullare nel burro; la salsa si addenserà leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Fungo

Burro