Pollo affogato cremoso con punte di asparagi e patate croccanti gratinate

Name: Pollo affogato cremoso con punte di asparagi e patate croccanti gratinate
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mazzo asparagi, solo punte; 2 carote tritate; 2 gambi di sedano tritati; 1 pollo, tagliato in quarti; 960 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 4 gamberetti e venati Erba cipollina fresca tritata, per guarnire; 16 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice formaggio gruyère grattugiato; 119 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 238 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 cipolle tritate; 2 piccolo patate russet, sbucciate; 4 2 cucchiai di burro fuso pane a lievitazione naturale; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice unsalted butter, softened, for greasing; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 4 Barretta di caramello Heath in pezzi burro non salato, freddo, tagliato a cubetti; 1 bottiglia petti di fagiano se )

Le ricette dei primi piatti non sono mai troppe, quindi prova il pollo cremoso in camicia con punte di asparagi e patate croccanti al gratin. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione contiene 1705 calorie, 77 g di proteine e 106 g di grassi. Per $ 10,36 a porzione, questa ricetta copre il 60% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Ti è offerto da Foodnetwork. Solo poche persone hanno preparato questa ricetta e direi che è azzeccata. Se hai asparagi, pollo, burro e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Con un punteggio cucchiaio del 76%, questo piatto è solido. Asparagi arrostiti con prosciutto croccante e uovo in camicia, finocchi croccanti gratinati cremosi e patate croccanti gratinate con pesce sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Metti il pollo in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Burro Non Salato, Ammorbidito, Per Ungere

Attrezzatura che userete

Burro Non Salato, Ammorbidito, Per Ungere

Versare il vino e il brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Burro Non Salato, Freddo, Tagliato A Cubetti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Se necessario aggiungete acqua in modo che il pollo sia coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle e condire con sale e pepe. Metti a fuoco medio-alto e portalo a ebollizione. Spegni il fuoco e copri la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lasciamo riposare per 30 minuti in modo che il pollo finisca di cuocere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Togliere il pollo dalla pentola e tenerlo al caldo, conservando il liquido del bracconaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Filtrare 2 tazze di liquido per il bracconaggio in una pentola media a fuoco alto. Portare a ebollizione e ridurre il liquido della metà.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Sbattere la panna e ridurla nuovamente della metà. Coprire e tenere al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Filtrare 1 tazza di liquido per il bracconaggio in un'altra pentola media a fuoco alto. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento e aggiungere le punte degli asparagi. Cuocere fino a quando saranno teneri e di un verde brillante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scolare e tenere al caldo.

Al momento di servire, tostare il pane e spalmarlo con 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Da 4 A 6 Petti Di Pollo Con Osso E Pelle

Sbattere i restanti 2 cucchiai di burro nella salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Disporre il toast su un piatto, coprire con un quarto di pollo e versarvi sopra un po' di salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Da 4 A 6 Petti Di Pollo Con Osso E Pelle

Attrezzatura che userete

Mestolo

Guarnire con erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Servire con punte di asparagi e patate croccanti gratinate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere 4 stampini da forno poco profondi con il burro ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Affettate le patate il più sottilmente possibile. Distribuire uno strato di patate negli stampini. Condire con sale e pepe e cospargere con 2 cucchiai di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato