Più leggero massaman pollo al curry

Lighter massaman pollo al curry potrebbe essere solo il senza glutine e senza latticini ricetta che stavi cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 499 calorie, 35g di proteine, e 23 g di grasso ogni. Per $3.58 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto indiano. Vai al negozio e raccogli semi di coriandolo, olio di colza, semi di baccelli di cardamomo e poche altre cose per farlo oggi. Funziona bene come piatto principale. Questa ricetta è apprezzata da 53 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. E ' portato a voi da BBC Good Food. Nel complesso, questa ricetta guadagna un super spoonacular punteggio di 81%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pollo Massaman Curry, Massaman curry pollo arrosto, e Massaman Curry Pentola di coccio di pollo.

Istruzione

Per preparare la pasta di curry, scaldare una piccola padella a base pesante e far cadere tutti i semi e i chiodi di garofano. A secco-friggere a fuoco medio, scuotendo la padella spesso, per 1-2 minuti per rilasciare i loro sapori fino a quando iniziano popping in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mescolare i peperoncini, quindi macinare finemente usando un pestello e un mortaio o un macinacaffè. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Scaldare l'olio nella stessa padella. Suggerimento in scalogno e aglio, e friggere a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando un profondo, ricco marrone dorato. Mescolare le spezie macinate e soffriggere per 1 min. Cucchiaio in un mini processore con lo zenzero, citronella e latte di cocco. Blitz fino a quando non è liscia come si può ottenere, quindi mescolare il pepe nero. Può essere conservato in frigorifero per diversi giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Elisir G

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per preparare il curry, friggere a secco le arachidi in una piccola padella per circa 2 minuti per dare loro un colore e un sapore extra. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare l'olio in una padella capiente, aggiungere lo scalogno e friggere a fuoco medio, girando di tanto in tanto, per 8-10 minuti fino a quando non saranno ben dorati e ammorbiditi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere e mettere da parte.

Mettere il bastoncino di cannella e la pasta di curry nella padella e cuocere per 1 min.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Pasta Di Curry

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare 100 ml di latte di cocco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Lasciate bolla per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la sua come una pasta spessa. Suggerimento nel pollo e soffriggere nella pasta sopra un calore alto-ish per 6-8 minuti o fino a cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Nel frattempo, cuocere a vapore i pezzi di patate dolci per 8-10 minuti e i fagioli per circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

Condimenti, Facoltativi

Togliere la padella di pollo dal fuoco e mescolare il restante latte di cocco, la salsa di pesce, pasta di tamarindo e brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Salsa Di Pesce

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Adagiare le patate dolci e lo scalogno nel curry e scaldare delicatamente a fuoco molto basso il surriscaldamento o la cottura eccessiva possono far cagliare e addensare il latte di cocco. Se è necessario diluire leggermente la salsa, mescolare 1-2 cucchiai d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Panna Da Montare Aggiuntiva

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Rimuovere la cannella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Disporre un mazzo di fagioli su un lato di ogni ciotola o piatto da portata. Spoon il curry su un'estremità dei fagioli e servire sparsi con il coriandolo, basilico tailandese e arachidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Pollo Allo Spiedo Acquistato In Negozio Tagliato A Fette Sottili (circa 2 Petti Di Pollo Piccoli)

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Condimenti, Facoltativi

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mortaio E Pestello

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

semi di coriandolo 2Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino 5

semi di baccelli di cardamomo 3

1Barretta di caramello Heath in pezzi

peperoncino essiccato schiacciato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

olio di colza 1001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

scalogno tritato finemente 3

spicchi d'aglio, tritati finemente 3

cm pezzo zenzero, finemente grattugiato 1

gambo di citronella grassoccia, estremità dure e strato esterno rimosso, tritato finemente 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

latte di cocco leggero (dalla lattina, sotto)0Barretta di caramello Heath in pezzi

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 251 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

arachidi non salate e non tostate 1401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

scalogno (6-7) dimezzato 1

stecca di cannella, spezzata a metà 4001 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte di cocco leggero 5001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

petto di pollo senza pelle e disossato, tagliato a pezzi di dimensioni ridotte 2001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patata dolce, tagliata a pezzi di 2½ cm 1751 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fagiolo verde, estremità del gambo tagliate 12 cucchiaini di aglio in polvere

salsa di pesce 2Barretta di caramello Heath in pezzi

pasta di tamarindo 751 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)1lasciare

coriandolo o basilico tailandese (o entrambi), per guarnire 1piccola manciata

a di arachidi, per guarnire

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

L'indiano può essere abbinato a Gruener Veltliner, Riesling e rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Pratsch Organic Gruner Veltliner con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.