Piselli, Pancetta e Pecorino di Tony Mantuano

Name: Piselli, Pancetta e Pecorino di Tony Mantuano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 6 striscioline pancetta, tagliata trasversalmente in pezzi da 1/2 pollici; 2 fetta pane, croste rimosso, tagliato a cubetti da 1/4 di pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente germogli di pisello (se disponibili, o utilizzare più germogli di pisello); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Un paio di manciate di Parmiginao-Reggiano a scaglie; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli freschi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente germogli di piselli, tagliati a metà; 12 fetta 12 fette sottili di Pecorino Romano; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli a scatto di zucchero, estremità tagliate

Tony Mantuano's Pisello, Pancetta e Pecorino potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $5.5 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 24g di proteine, 66g di grasso, e un totale di 834 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai piselli a scatto di zucchero, pane, succo di limone e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio extra vergine di oliva si può seguire questo piatto principale con il Peach Crisp: croccante sano per la prima colazione come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è solido. Provare Popcorn con Pecorino Romano e Pancetta, Insalata di piselli, pancetta e pecorino, e Insalata di fave e pecorino per ricette simili.

Istruzione

Aggiungere la pancetta a una grande padella a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante ma ancora gommosa, circa cinque minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Noce Moscata Macinata O

Rimuovere la pancetta con un mestolo forato e mettere da parte. Misurare 1 cucchiaio di grasso di pancetta e trasferire in una grande ciotola. Scartare il resto del grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Versare 1/3 tazza di olio d'oliva nella padella grande impostata a fuoco medio-alto. Quando l'olio inizia a brillare, aggiungere i cubetti di pane. Cuocere, mescolando molto spesso, fino a doratura, da quattro a cinque minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Fette Di Pane Bianco, Tagliate A Cubetti Da 1 Pollice

Pacchetto Sazon Con Coriandolo E Achiote

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

Noce Moscata Macinata O

Rimuovere le briciole di pane con un mestolo forato e scolare su alcuni tovaglioli di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Portare a ebollizione una casseruola di acqua di medie dimensioni e aggiungere un pizzico di sale. Mentre che si riscalda, impostare una ciotola di medie dimensioni di acqua ghiacciata. Quando l'acqua nella casseruola arriva a ebollizione, aggiungere i piselli e i piselli a scatto e cuocere per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata Macinata O Appena Grattugiata

Piselli A Scatto Di Zucchero

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

2/3 Di Tazza (un Paio Di Manciate) Di Parmigiano O Romano Grattugiato

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Scolare in un colino al termine, quindi trasferire i piselli e i piselli nell'acqua ghiacciata. Quando sono completamente freschi, scolateli bene entrambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata Macinata O Appena Grattugiata

Piselli A Scatto Di Zucchero

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Nella stessa grande ciotola come il grasso di pancetta, aggiungere i piselli, piselli snap, germogli di piselli, germogli di piselli (se si utilizza), crostini, succo di limone, e rimanenti due cucchiai di olio d'oliva. Lancia bene. Dividere l'insalata tra due piatti e guarnire con la pancetta cotta e le scaglie di Pecorino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Cotta