Patatine fritte tagliate a mano

Name: Patatine fritte tagliate a mano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 8 un po' di zucchine tritate Granchio bollire condimento (consigliato: Old Bay); 8 un po' di zucchine tritate Erbe fresche; 8 un po' di zucchine tritate Aglio appena tritato; 8 un po' di zucchine tritate Salsa piccante; 8 un po' di zucchine tritate Parmigiano grattugiato; 8 un po' di zucchine tritate Prezzemolo; 680 peperoncino habanero olio vegetale, canola o di arachidi; 8 un po' di zucchine tritate Fiocchi di cile rosso; 3 grande Patate russet, ben strofinate; 8 un po' di zucchine tritate Sale marino e aceto di malto; 8 un po' di zucchine tritate Olio di tartufo

Le patatine fritte tagliate a mano sono un glutine contorno. Questa ricetta serve 8 e costa $3.6 per porzione. Una porzione contiene 1079 calorie, 13g di proteine, e 108 g di grasso. Se si dispone di granchio bollire condimento, erbe, patate russet, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Questa ricetta dal cibola rete ha 2 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 20 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare patatine fritte, come fare patatine fritte a casa, Patatine fritte non fritte, e Patatine fritte soffocate per ricette simili.

Istruzione

Lasciando la pelle, tagliare le patate a strisce lunghe e sottili e mettere in una grande ciotola di acqua pulita per rimuovere un po ' di amido, impedire loro di attaccarsi e fermare il processo di ossidazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Amido

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

In una padella di ghisa dotata di un termometro o di una piccola friggitrice, riscaldare l'olio fino a raggiungere i 275-300 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Magro-

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Togliere le patate dall'acqua e asciugare. Lavorando in piccoli lotti, friggere le patate fino a quando non passano da lucido a opaco, da 3 a 5 minuti (questo è anche chiamato blanching).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Scolare bene su carta assorbente. Riscaldare nuovamente l'olio fino a raggiungere i 350 gradi F e friggere nuovamente le patate, anche in piccoli lotti, fino a quando non saranno dorate e croccanti all'esterno ma morbide e gommose all'interno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Magro-

Attrezzatura che userete

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

Togliere dall'olio, scolare bene e condire con sale marino e aceto di malto, o qualsiasi altro condimento che preferite. Puoi anche friggere erbe fresche come rosmarino, salvia e timo con le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Malto