Paté di fegato di pollo e uva passa

Fegato di pollo e paté di uva passa richiede in giro 1 ora e 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 6 porzioni con 508 calorie, 10 g di proteine, e 41g di grasso ogni. Per $1.6 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 5 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Funziona bene come una bevanda a prezzi ragionevoli. Questa ricetta di BBC Good Food richiede uva passa bionda, nocciole, vino e foglie di insalata. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 53%. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Paté di fegato – La mousse di fegato di pollo più setosa e cremosa di sempre, Paté di fegato di pollo, e Patè di fegato di pollo'.

Istruzione

Un giorno prima, mettere l'uvetta in una piccola ciotola, versare sopra abbastanza brandy per coprire, quindi lasciare in ammollo per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Versare il vino e il porto in una piccola casseruola profonda, aggiungere lo scalogno e l'aglio, quindi cuocere a fuoco lento fino a ridurre di due terzi circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Porto

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

8 Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci (1,55 Once Ciascuna)

Togliere dal fuoco e passare attraverso un setaccio fine, premendo per estrarre tutti i succhi. Lasciare raffreddare. Sciogliere il burro 200g, quindi lasciare raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

In un robot da cucina, frullare i fegatini di pollo fino a che liscio, quindi aggiungere la riduzione del vino seguita dalle uova, il burro fuso raffreddato, 1 cucchiaino di sale e cucchiaino di pepe nero. Passare attraverso un setaccio fine in una brocca, mescolare i dadi, quindi mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Riduzione

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci Ciascuna)

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

1/2 Tazza Di Noci Pecan PLANTERS® Tritate Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Forno di calore a 160C / 140C fan / gas

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Scolare l'uvetta, poi dividerli tra 6 x 125ml ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Versare il composto di fegato di pollo sopra, lasciando un piccolo spazio nella parte superiore di ciascuno. Mettere i ramekin in una piccola teglia (o piatto simile a prova di forno con i lati per fare un bagnomaria), quindi versare abbastanza acqua calda per raggiungere i due terzi della strada fino ai lati. Coprire con un foglio e cuocere per 35-40 minuti. Per controllare la cottura, spingere al centro una lama fine e, se esce calda e pulita, il pt è pronto. In caso contrario, continuare a cucinare, ma non cuocere troppo o lasciarli souffl o la consistenza del pt sarà granulosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

1 Rotolo Di Frutta Giallo

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Togliere dal bagnomaria, quindi versare un sottile strato di burro chiarificato su ogni piatto per sigillare. Spargete sopra qualche uvetta in più e pistacchi per guarnire come il burro sta tramontando. Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Zucchero Demerara