Pane intrecciato

Unire l'acqua, il lievito, il miele, le farine, i fiocchi di patate e il latte in polvere nella ciotola di un mixer con il gancio per la pasta. Impastare fino a quando il composto è liscio ed elastico, circa 5 minuti.

Aggiungere sale e olio d'oliva e continuare a impastare fino a quando il sale e l'olio sono incorporati e l'impasto è liscio, lucido ed elastico, circa 10 minuti in più. Coprire ciotola con pellicola trasparente e mettere da parte fino a quando raddoppiato di dimensioni, circa un'ora.

Infarinare la superficie di lavoro e girare la pasta. Formalo in un rettangolo ruvido, quindi usa un mattarello per stenderlo in un rettangolo approssimativo di 14 per 18 pollici. Usando un tagliapasta, un tagliapasta o un coltello affilato, tagliare in terzi, longitudinalmente, quindi tagliare ciascuno di questi 3 pezzi in sei strisce lunghe 18 pollici. Raccogliere ogni gruppo di sei fili insieme liberamente e pizzicare un'estremità di ogni gruppo insieme. Fai una treccia, trattando ogni gruppo di sei come se fosse un filo. Tenere i fili sciolti e cercare di non allungare l'impasto. Quando si arriva alla fine della treccia, tagliare tutti i pezzi lunghi, pizzicare le estremità insieme e infilarlo sotto. Infilare l'altra estremità della pasta sotto pure,

Foderare una teglia con carta da forno, regolare il forno rack in posizione centrale, e preriscaldare il forno a 350 ° F

Trasferire la treccia sul foglio di supporto, raddrizzarla e renderla il più uniforme possibile. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte fino a raddoppiare le dimensioni, circa 40 minuti.

Quando l'impasto è raddoppiato, rimuovere l'involucro di plastica e spennellare con l'uovo di lavaggio.

Cospargere con semi di sesamo.

Cuocere il pane a 350 ° F fino a quando è ben rosolato, circa 25 minuti.

Lasciare raffreddare completamente la pagnotta su un rack fino a quando non si raffredda completamente.