Ostriche allo Zafferano con Porri

Name: Ostriche allo Zafferano con Porri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grande varietà di funghi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 piccolo porri dimezzati e affettati sottilmente; 0 (può essere o scremare) fili di zafferano (confezionati); 3 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 2 (inverno) burro non salato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco semidro, preferibilmente Sémillion; 12 Bluepoint o altre ostriche di buone dimensioni come Cape Cod, strofinato

Ostriche di zafferano con porri è un senza glutine, primordiale e vegetariano ricetta con 3 porzioni. Una porzione contiene 224 calorie, 2g di proteine, e 17g di grasso. Per $1.08 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi acqua, porri, burro e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Ostriche al forno con pancetta e porri, Ostriche mantecate e porri su pane tostato, e Ostriche Fritte con Zafferano Aioli per ricette simili.

Istruzione

In una grande casseruola, unire 1/2 tazza di vino con l'acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo. Usando le pinze, aggiungere le ostriche alla casseruola in un unico strato, coprire e cuocere a vapore fino a quando non iniziano ad aprirsi, circa 3 minuti. Usando le pinze, trasferire le ostriche su un piatto mentre si aprono. Riserva il liquido di cottura; dovresti avere circa 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Togliere le ostriche dai loro gusci, metterle in una ciotola e coprire con un tovagliolo di carta umido. Riserva 12 conchiglie concave.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i porri, sbriciolare nello zafferano e mescolare. Cuocere a fuoco basso fino a quando i porri si ammorbidiscono, circa 8 minuti. Aggiungere lentamente il liquido di ostrica riservato, fermandosi prima di raggiungere la grana sul fondo, e cuocere a fuoco moderato fino a quando il liquido è quasi evaporato, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

(e Solo Porzioni)

Aggiungere la panna e i restanti 2 cucchiai di vino bianco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è addensata, circa 3 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

1 Mix Di Risotto Confezionato (scatola Da 14 Once).

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Preriscaldare il broiler. Disporre i 12 gusci di ostriche su una teglia bordata o in una teglia poco profonda. Usando una forchetta, dividere i porri saltati tra i gusci. Impostare un'ostrica sui porri in ogni guscio e mescolare i succhi di ostrica accumulati nella salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

(e Solo Porzioni)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Sciogliere il restante 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Sbattere il tuorlo d'uovo e il burro fuso nella salsa di panna e versare la salsa sulle ostriche. Cuocere il più vicino possibile al fuoco per circa 45 secondi, solo fino a quando la salsa non bolle e le ostriche sono leggermente glassate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Varietà Di Funghi