Orata con condimento di Carciofi e Capperi

Name: Orata con condimento di Carciofi e Capperi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 carciofi interi; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice capperi sgocciolati; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 grande spicchi daglio schiacciati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone fresco; 1 Oreo ripieni doppi scorza di limone grattugiata; 789 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 cipolla, affettata; 1 rametto di rosmarino fresco; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate russate, sbucciate, tagliate a cubetti da 1 pollice; 3 rametti di timo fresco; 567 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetti di orata, spigola striata o coregone

Orata con carciofi e capperi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 969 calorie, 42g di proteine, e 60g di grasso ogni. Per $6.85 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di olio d'oliva, patate russet, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 74%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Carciofi Con Cappero-Scalogno Maionese, Carciofi alla Griglia con Cappero Aioli, e Carciofi al vapore con Maionese Cappero-Scalogno.

Istruzione

Unire i primi 7 ingredienti in una grande casseruola pesante. Lavorando con 1 carciofo alla volta, tagliare i gambi e rimuovere tutte le foglie. Raschiare strozzatori, tagliare i bordi dei cuori, e aggiungere alla casseruola; cospargere di sale e pepe. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando i cuori sono teneri, circa 35 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire i cuori sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carciofo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella Per Salsa

Padella

Tagliare i cuori in fette spesse 1/3 di pollice. (Può essere fatto 1 giorno prima. Copriti e rilassati.)

Frullare l'olio, l'aceto e la scorza di limone in una piccola ciotola per frullare; frullare in capperi. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza Di Limone

Aceto

Cappero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Cuocere le patate in una grande casseruola di acqua bollente salata fino a quando non sono teneri, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare le patate; tornare alla stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere burro e olio; schiacciare fino a che liscio. Condire le patate con sale e pepe. (Può essere fatto 2 ore avanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patata

Burro

Olio Da Cucina

Lasciate riposare a temperatura ambiente. Riavvolgere prima di servire.)

Cospargere il pesce con sale e pepe. Sciogliere il burro con olio in padella pesante grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Pesce

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le fette di carciofo alla padella. Soffriggere fino a quando riscaldato attraverso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco. Usando la schiumarola, disporre i carciofi al centro di ciascuno dei 4 piatti; riservare la padella. Spoon 3/4 di patate calde in cima carciofi su ogni piatto; tenda con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Patata

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Stagnola

Ritorno padella riservata con miscela di burro a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il pesce e soffriggere fino a poco opaco al centro, circa 4 minuti per lato. Disporre il pesce in cima alle patate su ogni piatto. Cucchiaio condimento sul pesce e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Pesce

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

carciofi interi 53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

capperi sgocciolati 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2grande

spicchi d'aglio schiacciati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone fresco 1Oreo ripieni doppi

scorza di limone grattugiata 7891 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sale 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio extra vergine di oliva 53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)1

cipolla, affettata 1

rametto di rosmarino fresco 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate russate, sbucciate, tagliate a cubetti da 1 pollice 3

rametti di timo fresco 5671 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti di orata, spigola striata o coregone

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Menage un Trois Limelight Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 11 dollari a bottiglia.