Occhio di costola scottato, Salsa Verde, riso sporco

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo messicano. Prova a fare un occhio di costola scottato, salsa verde, riso sporco a casa. Una porzione di questo piatto contiene circa 55g di proteine, 45g di grasso, e un totale di 855 calorie. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 4 e costa $6.24 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Solo a poche persone è piaciuto molto questo contorno. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore. Una miscela di cipolla, fagioli neri, cipolla e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Costola scottata in padella con scalogno smaltato, Occhio di costola scottato, salsa di pomodoro, e Bistecca di rib-Eye scottata in padella con Béarnaise.

Istruzione

Per la salsa verde: In primo luogo, tagliare a dadini i pomodori, taglio medio, poi purea in un robot da cucina o frullatore. Quindi, aggiungere il coriandolo, le cipolle, il balsamico, l'aglio, l'olio e il jalapenos. Ancora una volta, purea, assaggia, quindi condisci con sale e pepe. Dopo la stagionatura, mettere in frigorifero per almeno 1 ora per consentire ai sapori di fondersi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Kg Tortillas Di Mais

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per il riso sporco: In una padella soffriggere a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio e lasciare scaldare. Quindi, aggiungere le cipolle e cuocere, con movimento mescolando, fino a quando leggermente traslucido. Questo dovrebbe richiedere da 3 a 4 minuti. Quindi, aggiungere i fagioli e le carote cotte e lasciare scaldare. Quindi aggiungere il succo di pomodoro e ridurre il calore a medio-basso. Continuare a cuocere fino a quando il succo si è ridotto a 1/4 di tazza, da 3 a 4 minuti. Quindi, aggiungi il riso. Scaldare il riso e frullare i sapori a fuoco medio-basso per 5 minuti. Una volta che il riso si è riscaldato e il succo ha finito di ridurre, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di sedano, assaggiare e condire a preferenza con la spezia Cajun.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmo Rosso, Tagliato A Metà, Spicchi

3 Tazze Di Mais In Chicchi Interi In Scatola, Scolati

1/2 Lattina (3 Once) Di Concentrato Di Pomodoro

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Fagiolini Verdi, Scolati

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Per la bistecca: In una grande padella a fuoco alto, aggiungere e scaldare l'olio per 1 o 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cospargere le bistecche su entrambi i lati con il sale e il pepe e aggiungere alla padella. Ridurre il fuoco a medio-alto e cuocere per 3-4 minuti. Capovolgere la bistecca e ripetere il processo sul secondo lato per gli ultimi 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Togliere dalla padella, lasciare riposare e servire sopra il riso sporco. Terminare con salsa verde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Ingrediente

Serving:

22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

balsamico bianco 1Oreo ripieni doppi

salsiccia di maiale senza rivestimento 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso bianco o marrone cotto 11 cucchiaio di origano essiccato

Spezie di Cajun 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

carote a dadini, precedentemente bollite, semi-morbide 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di sedano, solo punte 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagioli neri cotti 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di coriandolo 11 cucchiaio di origano essiccato

condimento al pepe e limone 11 cucchiaio di origano essiccato

olio di vinaccioli 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

olio di vinaccioli 2grande

pomodori verdi 2

jalapenos, testa di serie 11 cucchiaio di origano essiccato

sale marino o kosher 907confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

bistecche per gli occhi, tagliate 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 tazze di mais in chicchi interi in scatola, scolati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla gialla tagliata a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla gialla tagliata a dadini

Vino consigliato: Sauvignon Bianco, Vino Rosato, Albarino

Sauvignon Blanc, vino rosé e Albarino sono ottime scelte per il riso sporco. Questi vini a basso tannino e a basso contenuto alcolico completeranno il calore nei piatti speziati del cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che potresti provare è Momo Sauvignon Blanc. Ha 4,7 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 15 dollari.

Momo Sauvignon Blanc

Presenta un naso complesso con aromi di frutta tropicale, note erbacee e un pizzico di cassis. La fermentazione naturale aggiunge al palato una qualità ricca e materica, con sottili note di scorza di limone e frutto della passione. Il finale è fresco e asciutto. Delizioso con tutti i tipi di frutti di mare e insalate estive, o da gustare da solo come aperitivo rinfrescante.