Mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è un glutine dessert. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 448 calorie. Per $1.17 per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e raccogli guarnire: panna leggermente montata, vaniglia, zucchero e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 7 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili sono Mousse al cioccolato tradizionale francese {Mousse au Chocolat}, mousse al cioccolato alla banana senza uova / mousse veloce, e mousse al cioccolato senza uova, come fare la mousse al cioccolato.

Istruzione

Calore 3/4 tazza di crema in una casseruola pesante 1 quarto fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere insieme i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola di metallo fino a quando combinati bene, quindi aggiungere la panna calda a flusso lento, sbattendo fino a quando combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Zucchero

Tuorlo

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Trasferire la miscela in casseruola e cuocere a fuoco moderatamente basso, mescolando continuamente, fino a quando non registra 160 ° F sul termometro.

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Versare la crema pasticcera attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola e mescolare la vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Vaniglia

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Sciogliere il cioccolato in una doppia caldaia o una ciotola di metallo impostato su una padella di acqua bollente (o in una ciotola di vetro in un forno a microonde al 50 per cento di potenza 3 a 5 minuti), mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Acqua

Attrezzatura che userete

Doppia Caldaia

Microonde

Ciotola

Padella

Sbattere la crema pasticcera nel cioccolato fino a che liscio, quindi raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Battere rimanente 1 1/4 tazze di crema in una ciotola con un miscelatore elettrico fino a quando non tiene solo picchi rigidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Sbattere un quarto di crema in crema al cioccolato per schiarire, poi piegare in crema rimanente delicatamente ma accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Spoon mousse in 8 (6 once) gambo bicchieri o ramekins e raffreddare, coperto, almeno 6 ore.

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Lasciare riposare a temperatura ambiente circa 20 minuti prima di servire.

* La mousse può essere raffreddata fino a 1 giorno. * Per variare il sapore, è possibile sostituire il 1 cucchiaino di vaniglia con 2 cucchiaini di polvere di caffè espresso istantaneo (scioglierlo nella crema calda) o 3 cucchiai di Grand Marnier o 2 cucchiai di Cognac (uno sbattuto in crema pasticcera tesa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Espresso Istantaneo