Merluzzo brasato con finocchio, patate e piccoli colli

Name: Merluzzo brasato con finocchio, patate e piccoli colli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 intero per prosciutto da incastrare; 454 peperoncino habanero patate rosse (circa 2 o 3 medie), sbucciate e tagliate a pezzi; 567 peperoncino habanero filetti di merluzzo (preferibilmente 1 pollice di spessore); 340 peperoncino habanero piccolo bulbo di finocchio (circa, tagliato (lasciare il nucleo intatto) e tagliato in cunei da 1/2 pollici, più 1 Tbs. fronde tritate; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) semi di finocchio grossolanamente tritati o macinati grossolanamente; 227 peperoncino habanero patate rosse o fingerling bambino, strofinato e affettato in monete 1/8 pollici di spessore, estremità scartati (circa 6 patate); 1 TB foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche tritate; 1 rametto grande timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 2 grandi chiodi di garofano aglio, tritato finemente; 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale kosher e pepe nero appena macinato; 12 vongole a collo piccolo, strofinate; 3 TBS olio extra vergine di oliva; 2 TBS liquore allanisette, come Pernod o Sambuca; 1 pizzico Un generoso di zafferano, sbriciolato (circa 25 fili); 1 ( melanzane) scalogno grande, tritato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso pomodoro, tagliato a cubetti (12 oz., circa 1-1 / 2 tazze)

Il merluzzo brasato con finocchio, patate e piccoli colli potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 30g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 380 calorie. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian serve 4 e costa $5.31 per porzione. Se hai aglio, succo di vongole, pomodoro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 73%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Littlenecks in brodo di finocchio, Finocchio brasato e patate, e Finocchio brasato con pomodori e patate per ricette simili.

Istruzione

Posizionare un rack al centro del forno e riscaldare il forno a 163°. Condire il merluzzo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si prepara la miscela di brasatura.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella da forno da 12 pollici a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il finocchio, cospargere con un pizzico di sale e pepe e rosolare su entrambi i lati, circa 5 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Togliere la padella dal fuoco e trasferire il finocchio in un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere la padella a fuoco basso e aggiungere l'aglio, lo scalogno, 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 di cucchiaino. pepe. Cuocere, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il succo di vongole, patate, pomodoro, liquore, alloro, timo, semi di finocchio e zafferano nella padella. Sollevare il calore a medio e portare a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti per iniziare la cottura delle patate. Annidate i pezzi di merluzzo e le vongole nella salsa, impilando il finocchio sopra il pesce e assicurandosi che tutte le patate siano sommerse. Coprire bene la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e brasare in forno fino a quando il pesce è quasi cotto, da 10 a 15 minuti, a seconda dello spessore. Con una spatola a fessura, trasferire il merluzzo in 4 ciotole poco profonde. Portare il liquido di brasatura, le vongole e le verdure a fuoco lento sopra la stufa, coprire la padella e cuocere fino a quando le vongole non sono aperte e le verdure sono tenere, 3 o 6 minuti in più. Dividere le vongole aperte (scartare quelle non aperte) e le verdure tra le ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

(da Un Cartone)

Zafferano

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Caramelle Al Polpo Brillante

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Vinaigrette All'agresto

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Aggiungere le fronde di finocchio e il prezzemolo al liquido di brasatura nella padella. Portare a fuoco lento e versare sopra il pesce e le verdure. Suggerimenti di servizio Il pane croccante all'aglio servito a fianco è perfetto per assorbire la salsa saporita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Dimensione

sulla base di quattro porzioni, Calorie

340, Grasso

12, Calorie grasse

110, Grassi saturi

5, Proteine

33, Grassi monoinsaturi

8, Carboidrati

530, Colesterolo

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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21, Grassi polinsaturi

5, Sodio

Attrezzatura

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Vinaigrette All'agresto

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 454peperoncino habanero

patate rosse (circa 2 o 3 medie), sbucciate e tagliate a pezzi 567peperoncino habanero

filetti di merluzzo (preferibilmente 1 pollice di spessore)340peperoncino habanero

piccolo bulbo di finocchio (circa, tagliato (lasciare il nucleo intatto) e tagliato in cunei da 1/2 pollici, più 1 Tbs. fronde tritate 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

semi di finocchio grossolanamente tritati o macinati grossolanamente 227peperoncino habanero

patate rosse o fingerling bambino, strofinato e affettato in monete 1/8 pollici di spessore, estremità scartati (circa 6 patate)1TB

foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche tritate 1rametto grande

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 2grandi chiodi di garofano

aglio, tritato finemente 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale kosher e pepe nero appena macinato 12

vongole a collo piccolo, strofinate 3TBS

olio extra vergine di oliva 2TBS

liquore all'anisette, come Pernod o Sambuca 1pizzico

Un generoso di zafferano, sbriciolato (circa 25 fili)1( melanzane)

scalogno grande, tritato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

pomodoro, tagliato a cubetti (12 oz., circa 1-1 / 2 tazze)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare St. Michael-Eppan Rabbia Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 23 dollari a bottiglia.