Marshmallow al cioccolato e malto

Name: Marshmallow al cioccolato e malto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente A proposito di zucchero a velo per pan rivestimento e marshmallows; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais leggero; 21 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) buste in polvere gelatina non aromatizzata; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 3 (inverno) Panna montata, ciliegie al maraschino e palline di latte tritate al malto; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 3 (inverno) cacao in polvere non zuccherato; 64 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale per spazzolatura pan

I marshmallow al malto al cioccolato potrebbero essere solo l'antipasto che stai cercando. Per 14 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 0% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 164 calorie, 0g di proteine, e 14g di grasso. Questa ricetta serve 64. Vai al negozio e raccogli zucchero semolato, cacao in polvere, gelatina in polvere e poche altre cose per farlo oggi. 179 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 7%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Marshmallow di malto al cioccolato, Cioccolato Malto Pudding Pops: gelido, Fudgy Malto perfezione, e Cupcakes al malto al cioccolato con glassa al malto al cioccolato per ricette simili.

Istruzione

Spennellare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 9 pollici con olio vegetale. Utilizzando un piccolo setaccio a maglie fini, spolverare generosamente la padella con lo zucchero a velo, eliminando l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

In una ciotola media, frullare insieme la polvere di cacao, il latte in polvere maltato, 3 cucchiai di sciroppo di mais e 1 cucchiaio di acqua calda. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata, Ciliegie Al Maraschino E Palline Di Latte Tritate Al Malto

1 Cucchiaio Di Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

1 Confezione (3 Once) Di Metà Di Noci Pecan

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mettere 1/2 tazza di acqua nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Cospargere la gelatina nella ciotola e mescolare brevemente per assicurarsi che tutta la gelatina sia a contatto con l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Ciascuno) Gelatina Di Lampone O Fragola

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lasciate ammorbidire mentre fate lo sciroppo di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

In una pesante casseruola da 3 a 4 litri, unire lo zucchero semolato, la restante tazza di sciroppo di mais, il sale e 1/2 tazza di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

1 Confezione (3 Once) Di Metà Di Noci Pecan

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mettere a fuoco moderato e portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettere un termometro caramelle nello sciroppo di zucchero bollente e continuare a bollire (la miscela può schiuma, in modo da abbassare leggermente il calore, se necessario), senza mescolare, fino a quando il termometro registra 116° (fase soft-ball).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Cono Gelato Allo Zucchero

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare brevemente fino a quando le bolle si dissipano leggermente.

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Con il mixer a bassa velocità, versare lo sciroppo di zucchero caldo nella gelatina ammorbidita in un flusso sottile lungo il lato della ciotola. Aumentare gradualmente la velocità del mixer ad alta e battere fino a quando il marshmallow è molto spesso e forma un nastro spesso quando la frusta viene sollevata, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Elisir G

Confezioni Ciascuno) Gelatina Di Lampone O Fragola

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lavorando rapidamente, raccogliere circa un terzo del marshmallow (sarà molto appiccicoso), aggiungerlo alla miscela di malto di cioccolato e piegare fino a completa incorporazione. Tornare al mixer e battere fino a quando completamente incorporato, 30 secondi a 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Confettini A Forma Di Cuore

Malto

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Raschiare il marshmallow nella padella preparata (sarà molto appiccicoso) e utilizzare le dita bagnate per distribuirlo uniformemente e lisciare la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Lasciate riposare, scoperto a temperatura ambiente, fino a quando la superficie non è più appiccicosa e si può tirare delicatamente il marshmallow lontano dai lati della padella con la punta delle dita, almeno 4 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Spolverare un tagliere con zucchero a velo. Utilizzare una spatola di gomma per tirare i lati del marshmallow dal bordo della padella (utilizzare la spatola per allentare il marshmallow dal fondo della padella, se necessario) e invertire sul tagliere. Spolverare la parte superiore con zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Spennellare un coltello lungo e sottile o un coltello da cuoco con olio vegetale e spolverare con lo zucchero a velo per evitare che si attacchi; continuare a spolverare il coltello se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Tagliare longitudinalmente in 8 strisce, poi trasversalmente in ottavi, per formare un totale di 64 quadrati. (Per marshmallow più grandi, tagliare longitudinalmente in strisce 6, quindi trasversalmente in sesti, per formare un totale di quadrati 36.) Rivestire i marshmallow, uno alla volta, nello zucchero a velo, usando un pennello da pasticceria per spazzolare via ogni eccesso. FAI AVANTI: i marshmallow possono essere conservati, stratificati tra fogli di carta oleata o pergamena in un contenitore ermetico in un luogo asciutto a temperatura ambiente fresca, per 1 mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

5 Tazze E 1/2 Di Cereali Di Riso Croccanti

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria