Mangiare per due: la maionese all'uovo cotta di Julia Child

Name: Mangiare per due: la maionese all'uovo cotta di Julia Child
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato Senape di Digione; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso (da 10 a 12 pollici) frutto di fragola al piede; 2 Crosta: briciole di cracker Graham farina; 2 tuorli duovo sodo; 3 cp. verdura (ad esempio spinaci) succo di limone fresco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ottimo olio doliva o altro olio vegetale fresco (io uso 1/2 oliva e 1/2 vegetale); 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Diversi macina di pepe, preferibilmente bianco; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Più condimenti se necessario: sale, aceto, succo di limone, ecc; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 3 cp. verdura (ad esempio spinaci) aceto di vino

Mangiare per due: la maionese all'uovo cotta di Julia Child potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 60 calorie, 3g di proteine, e 5g di grasso. Per 46 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. 17 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di tuorli d'uovo sodo, diversi macina di pepe, succo di limone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Coq au Vin e il bambino Julia 100, Il Coq au Vin di Julia Child, e Il Coq au Vin di Julia Child per ricette simili.

Istruzione

Misurare la farina in una casseruola di acciaio inossidabile da 2 litri e, sbattendo costantemente, frullare gradualmente nell'acqua per ottenere un composto privo di grumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sbattere lentamente e raggiungere tutto il fondo della padella, portare a ebollizione sulla parte superiore della stufa. Far bollire lentamente 1/2 minuto, sbattere-battere in goccioline più acqua se la salsa è rigida piuttosto che molto spessa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere dal fuoco, rompere l'uovo al centro della salsa e sbatterlo rapidamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Rimettere la salsa a fuoco moderato e, sbattendo lentamente, far bollire per 15 secondi. Raschiare la salsa nella ciotola di un robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere i tuorli sode, senape, sale, aceto e succo di limone alla macchina. Processo 15 secondi - abbastanza a lungo per essere sicuri che i tuorli siano ben incorporati, in modo che creino l'emulsione. Quindi, con la macchina in funzione, iniziare ad aggiungere l'olio in goccioline. Quando l'emulsione è stabilito (che dovrebbe accadere dopo circa 1/3 tazza di olio è andato in), aggiungere l'olio in un flusso sottile di goccioline. Quando tanto olio come si desidera è andato in e la salsa è spessa e lucida, gusto analiticamente per condimento, l'aggiunta di sale, pepe, ecc. come si sente loro bisogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Goya Sazon

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Conservare la salsa in un contenitore coperto in frigorifero; si manterrà per almeno una settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Sbatti la salsa rotta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Sbatti un cucchiaio in un cucchiaio di senape o di tuorlo d'uovo sodo schiacciato. Quando il cucchiaio di maionese e senape o tuorlo sono combinati senza problemi, inizia a sbattere la salsa rotta a poco a poco. Alla fine si trasformerà spessa e lucida e bella come sempre. Ma, ho scoperto, piangerà ancora un po 'di olio e diventerà un po' granuloso mentre riposa. (Harold McGee ci dice che nel corso del tempo e in tutto il mondo, versioni di maionese sono state fatte con besciamella, tuorli d'uovo sodo, patate cotte, aglio, pane e formaggio fresco, ma che “Nessuno di questi ingredienti è efficace nell'emulsionare e stabilizzare come un tuorlo d'uovo crudo, quindi emulsioneranno meno olio e le salse tenderanno a perdere un po ' di olio libero.”) Se questo accade - olio che perde e leggera granulosità, al contrario di una salsa completamente liquefatta-basta sbattere la maionese prima di mangiare, e dovrebbe rassodare abbastanza bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Animelle Di Vitello