Lombo di manzo con purea di crescione

Name: Lombo di manzo con purea di crescione
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) lombo superiore di manzo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna); 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. prezzemolo fresco tritato; 2 spicchi daglio grassi, tritati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 198 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi selvatici (provare finferli, cepes, funghi ostrica, o cremini); 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once foglie di spinaci (circa; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 10 once crescione foglie (circa

Lombo di manzo con purea di crescione potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 258 calorie, 8g di proteine, e 24 g di grasso. Per $1.6 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi panna, foglie di crescione, prezzemolo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 44%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Costine brasate al tamarindo con purea di Sunchoke al tartufo, purea di crescione e finferli glassati, Purea di zuppa di crescione, e Lombo di agnello in salsa di padella con crescione appassito per ricette simili.

Istruzione

Per prima cosa, prepara la salsa. Mettere una padella di acqua salata a bollire. Spingere in tutto il crescione e far bollire per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crescione

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro minuto o giù di lì fino a quando appassito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spinaci

Scolare in un colino. Premere con la parte posteriore di un mestolo per estrarre quanta più umidità possibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Estrarre

Attrezzatura che userete

Colino

Mestolo

Mettere le foglie in un robot da cucina e frullare in una purea fine, raschiando i lati di tanto in tanto.

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Versare 1/4 tazza di crema attraverso l'imbuto processore e mantenere le lame vorticoso per quello che sembra un'eternità. Alla fine otterrai una salsa con una consistenza come la seta. Sarà così liscio, non sarà necessario passarlo attraverso un setaccio. Se si desidera una salsa di versamento, aggiungere la crema rimanente. Controllare il condimento e versare in una piccola casseruola per il riscaldamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Crema

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Imbuto

Setaccio

Tagliare il lombo di manzo in 4 bistecche pari e strofinare ogni lato con 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Manzo

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Riscaldare una padella antiaderente pesante fino a sentire un buon aumento di calore.

Attrezzatura che userete

Padella

Lay in bistecche-dovrebbero dare un buon sibilo come hanno colpito la padella calda. Condire le cime e cuocere per circa 3 minuti, quindi capovolgere e cuocere l'altro lato per 2 minuti. Scivolare il burro nella padella in questa fase e condire il secondo lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Bistecca

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere le bistecche dalla padella e lasciare riposare mentre si cuociono i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Bistecca

Attrezzatura che userete

Padella

Soffriggere i funghi con l'aglio nell'olio rimanente. Condire e mescolare con il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Prezzemolo

Aglio

Olio Da Cucina

Riscaldare la purea di crescione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crescione

Mettere le bistecche su piatti riscaldati (a fette prima se volete), trickle eventuali succhi di padella sopra, e cucchiaio sui funghi. Se la purea di crescione è ferma, modellala in quenelles. Se si tratta di una salsa, un po ' di cucchiaio sopra le bistecche e passare il resto separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crescione

Fungo

Bistecca

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Servire qualsiasi accompagnamento che ti piace mangiare bistecca con. Le patatine fritte sono fantastiche, o perché non provare fette di baguette davvero fresche?

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette