Liquirizia salata

Name: Liquirizia salata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 tuorlo; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 6 nero rosso Viti liquirizia, tagliato in pezzi da 1/2 pollici; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 5 caramelle wafer Necco, divise; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

La liquirizia salata potrebbe essere una buona ricetta per espandere il tuo repertorio di contorni. Per $1.98 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1379 calorie, 13g di proteine, e 99 g di grasso. Questa ricetta serve 2. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di tuorli d'uovo, panna, latte e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio non è così eccezionale. Ricette simili includono Caramelle di liquirizia nera salata, Budino di liquirizia, e Caramelle alla liquirizia.

Istruzione

Riempire una grande ciotola o padella con ghiaccio e acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Mettere una ciotola grande e pulita nel bagno di ghiaccio e montare la ciotola con un colino a maglia fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

In una grande casseruola non reattiva dal fondo pesante a fuoco medio, unire la panna, il latte, la liquirizia e il sale e cuocere, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando gran parte della liquirizia si è sciolta e la miscela è calda ma non bollente, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia

Crema

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Nel frattempo, in una ciotola media, sbattere insieme i tuorli e lo zucchero fino a quando ben amalgamati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Rimuovere la miscela di crema dal fuoco. Versare lentamente circa la metà della miscela di crema calda nella miscela di tuorlo, sbattendo costantemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire la miscela di tuorlo nella casseruola con la miscela di crema rimanente e riportarla a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente con una spatola di gomma ed essere sicuri di raschiare il fondo della casseruola in modo che non scorch, fino a quando il liquido inizia a vapore e si può sentire la spatola raschiare contro il fondo della padella, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Spatola

Padella

Rimuovere la crema pasticcera dal fuoco e versarla immediatamente attraverso il colino nella ciotola pulita impostata nel bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto.

Quando la crema si è completamente raffreddata, coprire la ciotola e raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora o preferibilmente durante la notte. Quando si è pronti a congelare la crema pasticcera, trasferirla in una gelatiera e girare secondo le istruzioni del produttore. Mangiare immediatamente, o trasferire in un contenitore ermetico, coprire e congelare per un massimo di 1 settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Crema

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Ciotola

Da Humphry Slocombe Gelato Libro di Jake Godby, Sean Wahey & Paolo Lucchesi. Testo copyright © 2012 di Jake Godby e Sean Wahey; fotografie copyright © 2012 di Frankie Frankeny. Pubblicato da Chronicle Books, LLC.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato