Lechona Tolimense (maiale ripieno alla colombiana)

Name: Lechona Tolimense (maiale ripieno alla colombiana)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso bianco cotto; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 1 Oreo ripieni doppi cumino macinato; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 vasetti (4 once ciascuno) di peperoni tagliati a dadini, scolati; 454 peperoncino habanero carne di maiale, tagliata a pezzetti; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3/4 di libbra di montone disossato, tagliato a cubetti da 3 a 4 pollici - in alternativa, utilizzare spalla di agnello disossata; 907 peperoncino habanero pelli di grasso di maiale; 2 patate sbucciate e tagliate a dadini; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale e pepe; 3 scalogno tritato

Lechona Tolimense (maiale ripieno in stile colombiano) potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $3.44 per porzione. Una porzione contiene 901 calorie, 82g di proteine, e 54g di grasso. 423 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di sale e pepe, spicchi d'aglio, grasso di maiale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il riso bianco cotto si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato crudo sano come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è solido. Provare Polpettone ripieno alla colombiana (Albondigón Colombiano), Indios de Guiso (Cavolo ripieno alla colombiana), e Pimentones Rellenos (Peperoni ripieni alla colombiana) per ricette simili.

Istruzione

In una padella di salsa media sciogliere il grasso di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Libbra Di Montone Disossato, Tagliato A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Utilizzare Spalla Di Agnello Disossata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere lo scalogno e l'aglio. Cuocere per circa 3 minutes.In una grande ciotola mescolare la carne di maiale, riso cotto, cumino macinato, sazon goya, piselli, patate, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Cumino Macinato

Riso Cotto

Zenzero Intero, Schiacciato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Miscela Di Piselli Surgelati, Mais, Cipolla, Peperone Rosso E Fagioli Neri

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere il grasso di maiale e la miscela di cipolla alla ciotola. Coprire e mettere in frigorifero per 1 ora.o assemblare: Sciacquare la pelle grassa di maiale sotto acqua fredda e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Libbra Di Montone Disossato, Tagliato A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Utilizzare Spalla Di Agnello Disossata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Posare la pelle di grasso di maiale su una superficie di lavoro, in alto con la miscela di riso. Iniziare a rotolare la pelle di maiale per racchiudere completamente la miscela di riso e maiale. Legare con lo spago da cucina per tenere insieme il rotolo.Preriscaldare il forno a 325 F. Coprire la lechona con un foglio di alluminio e posizionarla su una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Libbra Di Montone Disossato, Tagliato A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Utilizzare Spalla Di Agnello Disossata

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Cuocere per circa 40 minuti scoperto e girare la lechona, coprire di nuovo e cuocere per altri 30 minuti.Scoprire e cuocere per altri 25 minuti, per consentire alla pelle di rosolare.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Togliere dal forno e trasferirlo su un tagliere. Scolpire la lechona dopo aver riposato per almeno 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Tagliere

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Servire con arepa e spicchi di lime sul lato.Nota: Se vuoi vedere le foto di una lechona tradizionale fatta con un maiale intero puoi visitare il blog di Nika qui. Se sei vegetariano, non consiglio le foto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce