Kouign-Amann

Name: Kouign-Amann
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di torta (non auto-aumento); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 30 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 bastoncini di burro non salato, leggermente ammorbidito; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi un 1/4-oncia pacchetto attivo lievito secco (circa

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Kouign-Amann una prova. Questa ricetta serve 2 e costa $1.06 per porzione. Una porzione contiene 895 calorie, 20 g di proteine, e 14g di grasso. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 22 direbbero che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi un lievito attivo da 1/4 once, sale, farina e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Prugna gialla Kouign Amann per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il burro. In una ciotola mescolare insieme acqua, lievito e zucchero e lasciare riposare 5 minuti, o fino a quando schiumoso. In un'altra ciotola mescolare insieme le farine e il sale. Mescolare la miscela di lievito e il burro fuso nella miscela di farina fino a formare un impasto. (L'impasto sarà morbido e leggermente appiccicoso.) Su una superficie infarinata impastare la pasta 1 minuto e trasferirla in una ciotola leggermente infarinata, girando la pasta per rivestirla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Striscia Di Scorza Di Limone

1 Striscia Di Scorza Di Limone

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Lasciate lievitare la pasta, coperto ermeticamente con pellicola trasparente, in un luogo caldo 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Linea inferiore di 2 imburrato 9 pollici rotonda cake pans con cera o carta pergamena e carta burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

In una ciotola con un mixer elettrico battere il burro con 3/4 tazza di zucchero fino a quando appena combinato. Su un grande foglio di carta oleata formare una miscela di burro con una spatola di gomma in un rettangolo da 4 per 2 pollici. Raffreddare il rettangolo, avvolto in un involucro di plastica, fino a quando non è fermo ma ancora malleabile, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Striscia Di Scorza Di Limone

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Caramelle Peachie-o

Su una superficie ben infarinata stendere la pasta in un quadrato da 8 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Lay burro-zucchero rettangolo diagonalmente al centro del quadrato e stendere angoli di pasta fino a quando si estendono 6 pollici oltre il burro. (L'impasto formerà una X attorno al burro.) Piegare la pasta sul burro per racchiuderla completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Striscia Di Scorza Di Limone

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Mettere mattarello sulla pasta 1/2 pollice dal bordo più lontano e premere delicatamente avanti e indietro una volta, ma non rotolare perno sul bordo. Ripetere il processo sul bordo più vicino. (Questo sigilla la pasta, impedendo l'espulsione di aria e burro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Da 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di Pollice

Stendere la pasta in un rettangolo di 16 per 6 pollici, ma non rotolare perno sui bordi. Girare la pasta e spazzolare via la farina in eccesso. Piegare il terzo superiore del rettangolo sopra il centro e il terzo inferiore sopra la parte superiore, formando un rettangolo di circa 6 per 4 pollici. (L'impasto dovrebbe assomigliare a una lettera piegata.) Questo completa 1 "turno". Raffreddare la pasta, avvolta in un involucro di plastica, 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Disporre la pasta in modo che lembo esposto di "lettera" è sulla vostra destra. Fare 2 più "giri", agghiacciante pasta 1 ora tra i giri e disporre la pasta in modo che lembo è sulla vostra destra. Raffreddare la pasta, avvolta in un involucro di plastica, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Tagliare l'impasto a metà e stenderlo ogni metà in un quadrato da 9 pollici. Tagliare i bordi per formare un giro da 9 pollici e mettere i giri in padelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Lasciate lievitare la pasta, coperto ermeticamente con pellicola trasparente, in un luogo caldo 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cospargere ogni giro con 1 cucchiaio di zucchero e cuocere giri in mezzo al forno 35 minuti, o fino a quando le cime sono dorate. Capovolgere dolci su cremagliere e girare a destra fino a raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Servire dolci caldi.