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Kebab di agnello macinato con glassa di melograno, patate speziate bengalesi e cetriolo persiano Raita

Kebab di agnello macinato con glassa di melograno, patate speziate bengalesi e cetriolo persiano Raita
Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare terra Kebab agnello Kofto con glassa di melograno, patate bengalesi speziato e cetriolo persiano Raitan una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1432 calorie, 58 g di proteine, e 97 g di grasso ogni. Per $9.83 per porzione, questa ricetta coperture 66% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di scalogno, succo di limone, menta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 5 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Kebab di Luleh-Kebab di agnello macinato persiano, Spiedini di agnello e scalogno macinati con melassa di melograno, e Gamba di spiedini di agnello con glassa di melograno per ricette simili.

Istruzione

1
Attrezzatura speciale: 12 (10 pollici) spiedini di bambù, imbevuti di acqua per 30 minuti
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano
Attrezzatura che userete
Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce SottiliCaramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili
1
Mescolare il cetriolo, la menta, l'aglio e lo yogurt insieme in una grande ciotola con abbondante sale e pepe, a piacere. Copriti e rilassati.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato
1-1/2 Oncia. Gin1-1/2 Oncia. Gin
1 Arancia, Scorza1 Arancia, Scorza
Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia CongelataPacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata
2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)
Attrezzatura che userete
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
2
Per le patate: Riempire una pentola grande con acqua fredda e mettere a fuoco alto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano
Attrezzatura che userete
6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce
3
Aggiungere le patate e una buona dose di sale. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti. Una volta che le patate sono cotte, scolare e spingerle attraverso un ricer di patate.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
Attrezzatura che userete
Ricer Di PatateRicer Di Patate
4
Scaldare l'olio di canola in una padella larga a fuoco medio-alto. Una volta scintillante, aggiungere il condimento panch puran. Cuocere la miscela di condimento fino a quando fragrante e le spezie iniziano a scoppiare, circa 30 secondi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati
Chorizo Messicano (circa 2 Link)Chorizo Messicano (circa 2 Link)
Scaglie Di Cannella VietnamiteScaglie Di Cannella Vietnamite
Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormickMiscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick
Attrezzatura che userete
1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)
5
Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri e leggermente dorati. Ridurre il calore a medio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
20 Fettine Sottili Di Zucchine20 Fettine Sottili Di Zucchine
6
Aggiungere le patate e appiattirle con una spatola, cuocere circa 5 minuti, mescolando e appiattendo un paio di volte, fino a quando il fondo diventa un po ' croccante. Condire le patate con sale e pepe, a piacere, e tenere in caldo fino al momento di servire.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
8 (U-12) Gamberetti8 (U-12) Gamberetti
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
Attrezzatura che userete
1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna
7
Nel frattempo, in un robot da cucina, unire il prezzemolo, la menta, lo scalogno, la scorza di limone e l'aglio e il polso fino a tritare finemente.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Impareggiabili D'argentoImpareggiabili D'argento
Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)
Scalogno, Grattugiato O TritatoScalogno, Grattugiato O Tritato
1 Arancia, Scorza1 Arancia, Scorza
2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)
Attrezzatura che userete
(come I Biscotti Marie)(come I Biscotti Marie)
8
Aggiungere il composto in una ciotola con l'agnello macinato, il bicarbonato di sodio e un sacco di sale e pepe, a piacere. Impastare fino a quando la miscela diventa appiccicosa, sembra un pezzo di tessuto a maglia e mantiene la sua forma. Tirare fuori una piccola palla di carne e la forma in un cilindro grasso. Infilare uno spiedino attraverso il centro longitudinalmente, e lisciare la carne lungo lo spiedino fino a quando non è ancora tutta la strada verso il basso. Ripetere con il resto della miscela di carne.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato
A Proposito Di Zucchero A VeloA Proposito Di Zucchero A Velo
Agnello MacinatoAgnello Macinato
Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti PiccoliMango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli
Attrezzatura che userete
Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce SottiliCaramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
9
Mettere gli spiedini su una teglia unta d'olio e condire con un po ' più di olio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice
Attrezzatura che userete
Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®
10
Unire la melassa di melograno, il succo di limone e la senape in una piccola ciotola. Accantonare.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Melassa Di MelogranoMelassa Di Melograno
1 Scalogno, Grattugiato O Tritato1 Scalogno, Grattugiato O Tritato
Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette SottiliCetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili
Attrezzatura che userete
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
11
Accendere una griglia o riscaldare una padella a fuoco medio-alto.
Attrezzatura che userete
Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità GastronomicheCavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche
Castagne D'acqua, Tagliate A JulienneCastagne D'acqua, Tagliate A Julienne
12
Disporre gli spiedini sulla griglia calda, girando ogni 2 o 3 minuti, spazzolando generosamente con la miscela di melograno. Cuocere gli spiedini fino a doratura, circa 6 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
MelogranoMelograno
Attrezzatura che userete
Castagne D'acqua, Tagliate A JulienneCastagne D'acqua, Tagliate A Julienne
13
Trasferire gli spiedini in un piatto da portata e servire con le patate e la raita sul lato.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
RaitaRaita
14
Mescolare il cetriolo, la menta, l'aglio e lo yogurt insieme in una grande ciotola con abbondante sale e pepe, a piacere. Copriti e rilassati.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato
1-1/2 Oncia. Gin1-1/2 Oncia. Gin
1 Arancia, Scorza1 Arancia, Scorza
Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia CongelataPacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata
2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)
Attrezzatura che userete
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
15
Per le patate: Riempire una pentola grande con acqua fredda e mettere a fuoco alto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano
Attrezzatura che userete
6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce
16
Aggiungere le patate e una buona dose di sale. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti. Una volta che le patate sono cotte, scolare e spingerle attraverso un ricer di patate.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
Attrezzatura che userete
Ricer Di PatateRicer Di Patate
17
Scaldare l'olio di canola in una padella larga a fuoco medio-alto. Una volta scintillante, aggiungere il condimento panch puran. Cuocere la miscela di condimento fino a quando fragrante e le spezie iniziano a scoppiare, circa 30 secondi.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati
Chorizo Messicano (circa 2 Link)Chorizo Messicano (circa 2 Link)
Scaglie Di Cannella VietnamiteScaglie Di Cannella Vietnamite
Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormickMiscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick
Attrezzatura che userete
1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)
18
Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri e leggermente dorati. Ridurre il calore a medio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
20 Fettine Sottili Di Zucchine20 Fettine Sottili Di Zucchine
19
Aggiungere le patate e appiattirle con una spatola, cuocere circa 5 minuti, mescolando e appiattendo un paio di volte, fino a quando il fondo diventa un po ' croccante. Condire le patate con sale e pepe, a piacere, e tenere in caldo fino al momento di servire.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
8 (U-12) Gamberetti8 (U-12) Gamberetti
Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In QuartiGermogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti
Attrezzatura che userete
1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna
20
Nel frattempo, in un robot da cucina, unire il prezzemolo, la menta, lo scalogno, la scorza di limone e l'aglio e il polso fino a tritare finemente.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Impareggiabili D'argentoImpareggiabili D'argento
Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)
Scalogno, Grattugiato O TritatoScalogno, Grattugiato O Tritato
1 Arancia, Scorza1 Arancia, Scorza
2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)
Attrezzatura che userete
(come I Biscotti Marie)(come I Biscotti Marie)
21
Aggiungere il composto in una ciotola con l'agnello macinato, il bicarbonato di sodio e un sacco di sale e pepe, a piacere. Impastare fino a quando la miscela diventa appiccicosa, sembra un pezzo di tessuto a maglia e mantiene la sua forma. Tirare fuori una piccola palla di carne e la forma in un cilindro grasso. Infilare uno spiedino attraverso il centro longitudinalmente, e lisciare la carne lungo lo spiedino fino a quando non è ancora tutta la strada verso il basso. Ripetere con il resto della miscela di carne.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato
A Proposito Di Zucchero A VeloA Proposito Di Zucchero A Velo
Agnello MacinatoAgnello Macinato
Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti PiccoliMango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli
Attrezzatura che userete
Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce SottiliCaramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
22
Mettere gli spiedini su una teglia unta d'olio e condire con un po ' più di olio.
Ingredienti di cui avrai bisogno
4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice
Attrezzatura che userete
Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®
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Unire la melassa di melograno, il succo di limone e la senape in una piccola ciotola. Accantonare.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Melassa Di MelogranoMelassa Di Melograno
1 Scalogno, Grattugiato O Tritato1 Scalogno, Grattugiato O Tritato
Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette SottiliCetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili
Attrezzatura che userete
1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)
24
Accendere una griglia o riscaldare una padella a fuoco medio-alto.
Attrezzatura che userete
Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità GastronomicheCavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche
Castagne D'acqua, Tagliate A JulienneCastagne D'acqua, Tagliate A Julienne
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Disporre gli spiedini sulla griglia calda, girando ogni 2 o 3 minuti, spazzolando generosamente con la miscela di melograno. Cuocere gli spiedini fino a doratura, circa 6 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
MelogranoMelograno
Attrezzatura che userete
Castagne D'acqua, Tagliate A JulienneCastagne D'acqua, Tagliate A Julienne
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Trasferire gli spiedini in un piatto da portata e servire con le patate e la raita sul lato.
Ingredienti di cui avrai bisogno
9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette
RaitaRaita

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Indiano sul menu'? Prova l'abbinamento con Gruener Veltliner, Riesling e Rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Un vino che si potrebbe provare è Jules Taylor Gruner Veltliner. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.
Jules Taylor Gruner Veltliner
Jules Taylor Gruner Veltliner
Un vino vibrante pieno di limone e pesche bianche con un delicato rivestimento di vaniglia e un morso di pepe bianco. Fornisce una bella spina dorsale asciutta ma è stratificata e cremosa con morbida acidità e sfumature nocciola. È luminoso e fresco con grande ricchezza e consistenza dal fermento selvaggio e fornisce un finale particolarmente lungo e armonioso.
DifficoltaEsperto
Pronti1 h, 5 m.
Serving4
Punteggio di salute100
SalutariSenza glutine
CucinaIndianaAsiatica
Tipi di piattoPranzoSeconda portataPiatto principaleCena
Casseruola di pollo al curry e grana
Casseruola azteca
Orsetti di pan di zenzero
Insalata di patate alla griglia con feta, fagiolini e olive
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Linguine cremose alle vongole
Cannucce Di Formaggio
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Cannucce Di Formaggio
Torta di noci pecan
Filetto di manzo alla griglia con purea di barbabietola dorata e formaggio erborinato