Jerk Pollo affumicato

Name: Jerk Pollo affumicato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 busta di spinaci freschi prelavati; 3 spicchi daglio, sbucciati; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi affettate; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pimento macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi chiodi di garofano macinati; 2 Limes; 1 4 fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile salsa al pepe habanero; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 12 pollice legno di noce; 3 kg friggitrici per polli da carne

Jerk pollo affumicato richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 36 calorie. Per 57 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi dalle mie ricette. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, intero 30, e vegan dieta. Se hai legno di noce, arancia, spicchi d'aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è buono. Provare Ali di pollo affumicate con salsa di formaggio blu, Ali di pollo affumicate con salsa di immersione al miele e tamarindo, e Ali di pollo affumicate con glassa piccante al miele e tamarindo per ricette simili.

Istruzione

Spremere il succo di lime e arancia; mettere da parte scorze di agrumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Unire il succo di agrumi, cipolle, e il prossimo 7 ingredienti in un frullatore o robot da cucina; processo fino a quando ben miscelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Rimuovere e scartare le rigaglie e il collo dai polli. Risciacquare i polli sotto l'acqua fredda e asciugare. Tagliare il grasso in eccesso dai polli. Partendo dalle cavità del collo, allentare la pelle dai seni e dalle bacchette spingendo delicatamente le dita tra la pelle e la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Posizionare le scorze di agrumi nelle cavità del corpo. Sollevare le punte delle ali su e sopra le spalle; tuck sotto i polli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Cipollotti Tritati Finemente, Per Guarnire

Metti i polli in un grande sacchetto di plastica con zip.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Cipollotti Tritati Finemente, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Tacchino Affumicato A Fette Sottili Da 1/4 Libbra

Versare la miscela di succo sotto la pelle allentata dei polli. Sigillare il sacchetto e marinare in frigorifero almeno 2 ore, girando il sacchetto di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Cipollotti Tritati Finemente, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Immergere i pezzi di hickory in acqua da 30 minuti a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Scolare bene.

Preparare il fuoco di carbone nel fumatore di carne; lasciate bruciare 15 a 20 minuti o fino a quando i carboni centrali sono coperti di cenere grigia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Metti pezzi di hickory inzuppati sopra i carboni.

Rimuovere i polli dalla borsa, riservando la marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiai Di Cipollotti Tritati Finemente, Per Guarnire

3 Cucchiai Di Semi Di Sesamo Tostati, Per Guarnire

Posizionare la vaschetta dell'acqua nel fumatore; aggiungere la marinata riservata e l'acqua calda per pan entro 1 pollice del bordo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Semi Di Sesamo Tostati, Per Guarnire

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Posizionare i polli, i lati del seno in su, sul rack nel fumatore, lasciando spazio sufficiente tra i polli per far circolare l'aria. Inserire il termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso. Coprire con coperchio; cuocere 3 ore o fino a quando il termometro registra 18

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)