Insalata di quinoa, lenticchie e feta

Name: Insalata di quinoa, lenticchie e feta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 200 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 4 pite integrali grandi, di circa 8 pollici di diametro, riscaldate; 1 Oreo ripieni doppi 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 1 scalogno o ½ cipolla tritata finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice dragoncello, tritato grossolanamente; 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 400g può Puy o lenticchie verdi sciacquati e drenati; 0 cetriolo, leggermente sbucciato e tagliato a dadini; 100 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. formaggio feta, sbriciolato; 6 cipolline a fette sottili; 1 scorza e succo darancia; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere aceto di vino rosso o bianco

L'insalata di quinoa, lenticchie e feta richiede circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene circa 37g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 629 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $1.77 per porzione. Se hai aceto di vino, dragoncello, cetriolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 148 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Funziona bene come un corso principale a prezzi ragionevoli. E ' portato a voi da BBC Good Food. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e lacto ovo vegetariano dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un grande spoonacular punteggio di 100%. Ricette simili sono Insalata di lenticchie con Feta, Insalata di lenticchie con Uva e Feta, e Insalata di lenticchie al limone con Feta.

Istruzione

Cuocere la quinoa in una grande padella di acqua bollente per 10-15 minuti finché sono teneri, scolare bene, quindi mettere da parte per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Nel frattempo, scaldare l'olio in una piccola padella, poi cuocere lo scalogno o cipolla per qualche minuto fino a quando ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il dragoncello, mescolare bene, quindi togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Mescolare lo scalogno ammorbidito e il dragoncello nella quinoa raffreddata insieme alle lenticchie, al cetriolo, alla feta, alle cipolline, alla scorza d'arancia e al succo e all'aceto. Toss bene insieme e raffreddare fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollotti

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Rametti Di Aneto Raccolti

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Lenticchia

Panna Da Montare Aggiuntiva

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Una Insalata Mista Di Foglie, Lavate E Asciugate

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

2001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

4 pite integrali grandi, di circa 8 pollici di diametro, riscaldate 1Oreo ripieni doppi

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)1

scalogno o ½ cipolla tritata finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

dragoncello, tritato grossolanamente 3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

400g può Puy o lenticchie verdi sciacquati e drenati 0

cetriolo, leggermente sbucciato e tagliato a dadini 1001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

formaggio feta, sbriciolato 6

cipolline a fette sottili 1

scorza e succo d'arancia 12 cucchiaini di aglio in polvere

aceto di vino rosso o bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Bianco

L'insalata può essere abbinata a Chardonnay, Gruener Veltliner e Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc e Gruner Veltliner hanno entrambi note erbacee che completano le insalate con abbastanza acido per abbinare vinaigrette crostata, mentre uno Chardonnay può essere una buona scelta per condimenti per insalata cremosi. Un vino che si potrebbe provare è senno di poi Vini Chardonnay. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 26 dollari.