Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocado

Name: Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 lance di asparagi, rasate sottili (utilizzare un pelapatate); 1 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e tagliato a dadini; 1 manciata rucola fresca per bambini, tritata grossolanamente; 2 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 2 (inverno) aneto fresco, tritato (opzionale); 1 cipolla verde, tritata; 2 (inverno) succo di limone, spremuto fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente quinoa cruda, sciacquata e scolata; 1 WES E Arti della lingua inglese Nota: Se non avete intenzione di questa insalata subito, prenotare la rucola e gettarlo in insalata a destra prima di servire; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Insalata di quinoa con rucola, asparagi e avocado potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegan ha 380 calorie, 9g di proteine, e 24 g di grasso per porzione. Per $1.89 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 2. 23 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Se avete nota: se non avete intenzione di servire questa insalata subito, sale e pepe, rucola bambino, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 15 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 97%, questo piatto è grande. Provare Insalata di asparagi arrostiti, avocado e rucola, Insalata di quinoa con Avocado, asparagi e pomodori secchi, e Insalata di rucola quinoa rossa per ricette simili.

Istruzione

Ah, Primavera! Ci stiamo godendo un periodo caldo in questo momento e il prodotto fresco riflette il cambiamento delle stagioni con verdure a radice terrosa che lasciano il posto a teneri verdi luminosi. Sono così felice di avere sole e asparagi verdi brillanti da mangiare! Recentemente ho scoperto quanto sia delizioso l'asparago quando viene servito crudo, in insalata. Il trucco è quello di raderlo sottilmente con il pelapatate più affilato che hai, quindi vestirlo con olio, limone e sale in modo che appassisca, solo leggermente. L'asparago è come il bambino poster per la primavera.Avevo mangiato la quinoa, ma non ho mai provato a cucinarla fino a poco tempo fa quando ne ho ricevuto alcuni campioni-rosso, bianco e nero-da Roland Food. Leggendo la quinoa ho scoperto che ha la consistenza del grano, in realtà è un frutto. È anche senza glutine. È molto amaro se non completamente imbevuto e risciacquato. Fortunatamente la quinoa di Roland Food è già inzuppata risparmiandomi il fastidio.La quinoa proviene dalle Ande, un fiocco in Perù, Cile e Bolivia dove è stata coltivata da almeno 3.000 AC. È ricco di proteine, calcio e ferro e la varietà bianca ha un sapore dolce. Soprattutto, ha tutti i nove aminoacidi essenziali che lo rendono una proteina completa. Ho provato a tostare la quinoa, ma mi piace il sapore più dolce più dolce per questa ricetta. Ha una consistenza morbida quasi cremosa che funziona bene con il sapore forte della rucola frondosa. Mi piace molto l'aggiunta di aneto, ma potresti facilmente lasciarlo fuori o usare il prezzemolo se preferisci. Si potrebbe anche usare un mix leggermente diverso di verdure.Nota: Se non avete intenzione di servire questa insalata subito, riservare la rucola e gettarlo in insalata a destra prima di servire.Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocadofare 2-4 porzioni

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ortaggi A Radice

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Verde

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Bucce Di Limone

Aneto

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Peeler

Ingredienti1 / 2 tazza di quinoa cruda, sciacquata e scolata1 tazza di acqua5 lance di asparagi, rasate sottili (usa un pelapatate) 1 manciata di rucola fresca per bambini, tritata grossolanamente1 cipolla verde, tritata 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresho2cucchiai extra virgin olio d'oliva1 / 2 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e dadetto2 Cucchiai di aneto fresco,

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

Bambino Rucola

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Aneto Fresco

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Peeler

In una casseruola media unire quinoa e acqua. Portare a ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 12-15 minuti o fino a quando il liquido è completamente assorbito. Nel frattempo In una ciotola, fare il condimento sbattendo insieme succo di limone e olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere avocado, cipolla verde e rucola al condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

Trasferire la quinoa in una ciotola media e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere la quinoa al condimento e alla miscela di verdure; condire con aneto fresco e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Aneto Fresco

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Servire a temperatura ambiente.Divertiti!Ecco alcune interessanti ricette di quinoa di altri blogger: cavolo ripieno con quinoa e patate dolci arrostite della cucina di Karina

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate